  问：盐多毁健康，不吃盐行不行？ 不行。 因为食盐中的钠离子是人体必不可少的矿物元素之一，其作用广泛，可维持细胞渗透压、参与维持神经 - 肌肉的正常应激性等，正常成人的血钠值在 135～153mmol/L 之间，如果小于 135mmol/L 就会出现嗜睡、精神萎靡等低钠症状。 血钠进一步降低，则可出现重度低钠血症，如血钠低于 120mmol/L 时，甚至会出现生命危险。 而且，有研究发现，长期低钠饮食和高钠饮食人群患心血管疾病的风险都比较高，适量摄盐反而可降低心血管风险。 所以说，过度限盐不可取，体内电解质大环境的平衡才最关键。 限盐并不等于无盐，大家不要从一个极端转向另一个极端。 注：世界卫生组织建议，成年人每人每天食盐摄入量不超过5克。 编辑：高继明 审核：朱蕗鋆 |
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