·宫保鸡丁· 大家好!我是欣欣,每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。 今天给大家分享的是宫保鸡丁, 日常生活中许多家庭的炒菜是我们经常吃的,也是我们最喜欢吃的。宫保鸡丁是其中之一。如果你继续在外面点家常菜炸鸡,你们十有八九都会吃宫保鸡丁。记住,在学习的时候,学生们经常吃这种家常菜。一方面,价格很低,另一方面,味道真的很好,味道丰富,很美味。这些天我很少在外面吃饭,所以价格就上涨了。宫保鸡丁的价格肯定比两年前高得多。吃盘子是没有意义的。最好在家里做。 我今天就把宫保鸡丁的配方,及制作方法交给大家,想要跟我学习一下吗? 『 所需要的食材 』
准备好上面所需要的食材之后,我们就可以开始正式制作啦~ 『 制作步骤』 鸡胸肉(用去皮鸡腿肉更好吃)洗净,去掉筋膜,切成拇指尖大小的丁,用【腌鸡料】(除淀粉外)抓匀后加入淀粉,抓匀上浆。 老姜、蒜切小丁、大葱切节、干辣椒剪成节、莴笋或黄瓜切成丁,准备好花椒粒和油炸花生米。 将【味汁】的所有调料放入碗中,调和均匀。 起锅烧油,油热后放一勺猪油化开。 油温升至六成热时倒入鸡丁滑散,炒至变色,8成熟,控制捞出备用。 底油下干辣椒和花椒粒炒出香味后放入姜蒜粒爆香。 倒入莴笋丁和鸡丁翻炒至莴笋丁断生! 烹入味汁翻炒至收浓、上色,倒入葱白断生、花生米炒匀 起锅装盘即可 欢迎扫码关注我! 打字不易,觉得不错的, 就用发财的小手,点赞支持一下哦 |
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