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牛奶是公认的营养佳品，它含有丰富的蛋白质，是“补钙”佳品，咱们喝牛奶的传统由来已久。侯老师记得很久以前还有人养奶牛，每天早晨都能收到玻璃瓶中装的鲜牛奶。现在市面上的牛奶就多种多样啦，想喝的时候随时都能买到。喝牛奶一个简单的动作，却充满了技术含量，如果喝不对，不仅营养大打折扣，还容易拉肚子！有的人喜欢喝热牛奶，尤其是中老年人，不喜欢吃凉的，但是牛奶在加热过程中，一些活性因子比如说乳铁蛋白会随着温度的升高而流失。当牛奶加热到70度时，其中的钙类物质就会发生沉淀，我们看到的奶皮子，就是钙的沉淀物。所以我们中老年人想喝热牛奶的时候，可以隔着袋子用热水泡一泡，温度不需要太高，不凉就行，尽量不要倒进奶锅里加热，甚至煮沸。牛奶虽然是好东西，营养价值丰富，但是有的人一喝就肠胃不舒服，拉肚子、胀气，很明显乳糖不耐受。这时候可以选择用酸奶代替，毕竟喝不了也不能硬喝。如果乳糖不耐受的反应不大，可以尝试少量喝，但是要注意别空腹，先吃点别的东西再喝牛奶，情况会好很多！中老年人因为牙口不好，喜欢喝点汤汤水水，米汤和牛奶都是很好的选择，有时候为了方便，就两种一起喝了。但是侯老师要提醒的是，牛奶和米汤混合饮用，会大量损失牛奶中的维生素A，造成营养流失，也不利于钙的吸收。还有很多人问，什么时间喝牛奶最好？其实这个没有什么讲究，早餐喝可以增加食物的丰富性，增加营养类型，只要喝了没有不舒服，时间上没有限制，空腹也可以。如果乳糖不耐受，有什么能代替牛奶补充蛋白质呢？首先平时可以多吃点豆制品，用黄豆做成的豆腐、豆干、豆皮等，都含有丰富的蛋白质和钙含量，而且很好吸收。其次可以吃点坚果，坚果也是补钙佳品，比如说花生、榛子。另外还有一些绿叶蔬菜也有很好的补钙作用，比如说小油菜、小白菜等。好了，今天的内容就到这里了，如果您喜欢，欢迎您转发给身边的朋友~ 1 牛奶可以和米汤一起喝吗？ A.可以 B.不建议 （选出答案，考考你有没有认真看文章）
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