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倚邦，古普茶源之古都，是贡茶之乡，澜沧江下游的一个茶马古道上的重要驿站。倚邦茶区位于勐腊县北部，北与易武茶区接壤，东与革登茶区相邻，南部西部分别与曼糯、架布茶区相连。  倚邦茶区包含倚邦、曼拱、曼糯、架布、高山五寨，其中倚邦、曼糯是大茶村。茶区面积不大，但茶叶品质优良，茶树品种也各具特色。倚邦茶树品种有古老品种群体和现代良种茶，最早在倚邦种植的茶树是濮人，濮人种茶时，倚邦即为茶的交易集散地，濮人是最早驯化野生茶的民族，属哈尼族。其次是僾尼人，僾尼人种茶已有几百年历史，他们是从景洪的勐龙、勐旺、勐带有少数茶树携来倚邦种植的。近代茶树种植传播是由倚邦传到墨江，约有100多年。现代良种茶有云抗10号、22号、29号、43号、紫芽等，这些良种茶种植面积只占很小的比例，大部分还是群体品种。 倚邦地处古六大茶山中心，海拔1350米—1500米，是扼守在普洱茶产区的核心地带。如今的倚邦，老茶树静静地伫立在荒野之中，叶芽硕大，内含物质丰富，独具风格。  独特口感 倚邦的茶，有许多独特之处。 历史上最早在倚邦种植茶的是僾尼人。僾尼人属于哈尼族的一个支系。“僾”意为“忘记”，在今天云南新平县仍有许多僾尼人的村寨，他们多自称是古时沿着红河水路从江西迁徙而来的。僾尼人种植茶叶已有数百年历史了，在他们看来，茶树是神灵之物，因此他们对古茶园十分崇敬和珍视。 在倚邦，另一支队伍是倧瑶人，倧瑶人是在明清时期从广西等地迁来的，如今主要生活在倚邦的曼拱、曼糯、架布等村寨。 古老的民族在倚邦留下了丰富的文化遗产。如今在倚邦的土地上仍然生长着濮人、僾尼人、倧瑶人等民族的后裔，他们与大自然和谐共生，山寨古朴典雅，生活习惯古老质朴。他们在对茶叶的认知和感悟上更直接、更朴素、更亲切。  在漫长的岁月中，倚邦各族人民积累了丰富的种茶、制茶经验。清末时期，倚邦的茶叶已远近闻名，位居六大茶山之首。每年从农历六月就开始采摘茶叶，一年采摘三次至五次不等。采摘下来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干等程序后成为晒青毛茶，晒青毛茶经“踏团”或“叠饼”后蒸压而成紧压茶类。清朝末年至民国初年，倚邦生产的茶叶有芽茶和叶茶两种规格。《倚邦续志》中记载：“芽茶以清明节后所见之粗毛茶之壮如团者之上者选出八千斤，均分为四堆八十担。又以同样方法选中等粗毛茶一百担，各列五十堆每堆三十五担共分七百堆八十担谓之小团茶或称团精专以诱制红茶之洋商为市……叶茶以清明节后壮毛茶之细如牛眼者选出二千五百担每堆得四十担共计五百堆谓之散尖专以备采造紧压之用其余细毛茶计六千二百担半行收购半归自造。”那时的商人以“客庄庄主”的身份每年往返于倚邦和易武之间收购茶叶。他们先到易武组织当地劳动力大量生产晒青毛茶并运到倚邦进行精加工，之后由“客庄庄主”带队将精制好的茶叶运往思茅辗转加尔各答、仰光等地销售茶叶。 品种各具特色 今天的倚邦再也不是曾经的那个山头小城了而是一片片台地茶园把生态学与经济学完美地结合在了一起。现在保存下来的古茶园都是那些具有地方特色的老品种如本山、矮霸、大叶青等看上去貌不惊人但经过精耕细作之后却能散发出独特的香气。本山茶的特性是茶汁较薄茶味苦中带涩，回韵快，但缺少茶味底蕴，大叶青则叶片很大很厚，茶汁较浓，茶味苦涩，回韵很重又苦又甜，缺少茶香，而矮霸叶片适中，生长旺盛，抗逆性很好，尤其适应当地的生态环境，在海拔1350米以上干湿适度的地方生长最佳。 矮霸属于大叶种，在清明节后开采，这种古茶树生长在山林中顺山势而开垦的茶园，多以云南大叶种为群体品种。采摘时需等芽头展叶开面后，采摘一芽二叶，也有一芽一叶、二叶初展采摘的。  从古至今，倚邦的僾尼人和后来的汉族人民对倚邦古茶树多有描述。僾尼人有专门的采茶歌，他们在每年第一次采茶的时候，先献给“茶神”，由僾尼少女头戴草帽，打起青伞，面对茶园焚香念唱。唱完后将茶叶称量后归茶主所有。僾尼人认为茶叶是神灵之物，茶叶的好坏跟神仙有关。因此他们在采摘茶叶前都要先祭祀“茶神”，以求茶叶品质上好。僾尼人每年都举行祭祀“茶神”的盛典。 清朝道光年间，倚邦的茶叶已远近闻名，《倚邦续志》中记载：“清道光间，倚邦的茶就以'芽茶’和'叶茶’两个商品形式进行收割和加工了……清末民初之际才出现毛茶。毛茶是把'芽茶’和'叶茶’粗揉一下，即送往思茅易武等地销售。”清末明初时倚邦的茶叶生产在六大茶山中最盛，估计每年产茶约5000担左右。到抗日战争后期由于茶叶滞销倚邦的茶业急剧衰退以至消失。2003年以后才逐渐恢复茶叶生产。  清末民国年间为了保证茶叶的质量倚邦的商人在距倚邦村30公里处的高山地带开辟了一个苗圃，专门培育良种茶树苗。中华人民共和国成立后政府为了推广农业新技术在倚邦办了一个示范农场并从各地引进优质茶叶品种在倚邦试种。1985年国家还在倚邦设立了茶叶示范场并在2001年在猫哆哩开办了“猫哆哩集团”下设倚邦、曼中田、革登、大黑山四个初制所。目前猫哆哩集团有高产茶园2000多亩优良品种“云抗10号”和“云抗14号”，还有一定数量的野生古茶树。猫哆哩集团已经注册了“猫哆哩”牌、“架木革”牌、“倚邦”牌、“蛮砖”牌、“牛滚塘”牌、“陶腊”牌、“勐旺”牌、“革登”牌、“架布”牌、“整董”牌等商标。2006年猫哆哩集团通过IS9001：2000和HACCP食品安全管理体系认证并获得食品质量安全生产许可证QS认证。猫哆哩集团通过公司+基地+农户的模式使倚邦的茶叶产业得到了发展也为当地农民增加了收入。猫哆哩集团通过认证后倚邦的茶叶产业开始走上了品牌发展的道路这对倚邦茶叶品质的宣传和保护都有着重要的意义。 七象茶业起源于金庸《天龙八部》中，段誉遇见神仙姐姐的云南无量山，无量山为云岭山系，东临把边江，西靠澜沧江;七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”，依托滇藏茶马古道，以传统种茶、采茶、制茶、运茶(马帮汉子)、售茶的古法讨生活;茶，深深的融入了“无量山”族人的血液，成为生活中不可或缺的一部分。 内容和图片来源于：七象茶业，私老喵说茶，享茶样。 |
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