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作者：苗茵葆
每个生产队都有一盘或者两盘公共石碾，安置在社员居住的聚集地，虽然由队里确定安放位置，但是使用起来不分队别，全村任何家庭和个人都可以使用。我们小西岭上安置了一盘石碾，而且距离我家很近，真的方便多了，有点儿“近水楼台先得月”的感觉。 石碾天天忙忙碌碌，“吱吱呀呀”闲不住。早晨一大早就有人趁凉快开始推碾；晚上，月亮天里也有人在推。如果没有月亮，有的家庭就拿来马灯照着。 石碾可以碾压各种粮食，这种原始的劳动工具，老百姓的确不可少。石碾在我的印象中碾压最多的是玉米和地瓜干。玉米是北方人的主食，家乡人爱吃煎饼，这也是每天的饭食，因此要三天两头压玉米糁子，之后用水泡了再用磨推成煎饼糊子。其次是压地瓜干子，家家户户都喂猪，要天天馇猪食，当然，喂猪除了喂地瓜糁子，也喂玉米糁子。推碾时，一个人边推边扫，即用笤帚随着推碾转圈，不停的把碾砣赶到边上的粮食往里面扫，同时还要把赶到碾脐中间的粮食往外扫。这样反反复复直到把粮食压碎。如果是两个人推，另一个人则只管用力，围着碾盘转。推到最后将碾细的粮食切断，往回扫几下，再赶着往前扫，堆积成堆，扫入簸箕，再装进箢子。 推碾最占用时间的是压玉米面或者小米面等，因为要用箩罗面，所以每推一段时间，看粮食碾细，就把棍子掸在碾盘上用罗晃动着把面罗下来。粗的再继续推，直到箩下的面越来越少。母亲碾的小米面是为了打糊粥，冬天天气很冷，打上一碗热乎乎的糊粥，再放上点红糖，喝着暖心。玉米面也有吃法，比如蒸窝头，或者蒸粗面卷子时掺上点，要么做玉米粥，母亲做的玉米粥很好喝，里面放些黑豆，有时还放点芹菜叶子。
“看有推碾的没有？”母亲说：“先去占下碾。”临推碾之前，母亲就打发我先去占碾。有时不凑巧，看碾盘上已经放了一根“巴棍子”，即推碾用的棍子，这是家乡人叫法。碾盘上放了棍子，说明已经有人占下了。而遇到这种情况，我就把我的“巴棍子”竖在墙根，表明挨号。当然，也有不管不顾的，看碾闲着就把别人的棍子拿了，倒上粮食就推起来，等人家来了，嘻嘻哈哈一阵说和。 总是在碾不忙的时候，母亲去压点豆面子。母亲压的豆面子有两种，一是纯豆子压成面，用来擀面条时掺上。再是把豆子和花生一块用碾压了，用来做小豆腐。母亲习惯的叫法，把这种也称之为“豆面子”。“看，咱这南瓜渣豆腐，汤真白。豆面子里放了不少花生。”母亲对自己做的小豆腐很自豪。 除了用碾推粮食，母亲还用碾压辣椒酱，她把辣椒棵子上面大大小小的辣椒全部摘下来，嫌不多，又把园里的韭菜割了部分，择好洗净掺在辣椒里。推完之后，再推点别的沾沾碾。生怕别人家推碾，推出的粮食产生辣味。那时没有细盐，人们吃得都是粗盐，母亲就让我和弟妹们用碾把粗盐压细。老百姓就是会过，压了盐之后，母亲同样打发我们推点儿别的沾沾碾，母亲说：“馇猪食还得放盐呢。” 那个年代，每个村里都有碾。姥姥家在王子山那边，有时去姥姥家，发现舅家表姐也在推碾，姥姥家村子小，一共两个生产队，其中一盘石碾在一个棚子里，我感觉很不错，这样即使刮风或者下雨雪也耽搁不了推。临村四姨家的大门外也有一盘碾，母亲种了很多吊南瓜，让我扛着一个给四姨送去。四姨夫是工人，家庭条件比较好，再好的家庭在农村住也是吃煎饼，吃煎饼就得推碾捣磨，我在四姨家住了一夜，第二天，我还和四姨推了一次碾。 离我家近的缘故。每年过年，母亲都拿着一摞烧纸到碾旁烧烧，或许寄托一种心愿吧！ 如今，我们家住上了楼房，以前用过的碾被挖掘机埋在了地下。村里把另外一盘碾安置在了我们的楼下。在碾盘的一侧竟然还刻着建造日期“公元一九六四年十月建”，这和我的年龄正好相仿，虽然人们现在都买现成的米面，现成的饭食，推碾的少了，但是石碾依旧默默无闻，见证人间烟火。
作者简介：苗茵葆，原名苗因葆，男，1964年生，山东莱芜人，自1988年开始，先后在国内报刊、杂志、网刊，发表各类文章、作品1000余件，获奖60余篇（首），济南市作家协会会员，莱芜区作协会员，北京哲理诗学会会员。 |
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