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黑鱼片粥

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用料

• 香菜 适量
• 芹菜 2根
• 大米 适量
• 黑鱼片 400克
• 蒜苗 2根
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 洋葱汁 适量
• 蚝油 适量

做法

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  1.黑鱼一条，我买的时候没有拍照，直接麻烦老板切的鱼片，鱼头和鱼骨已经冷冻起来留下次熬汤用啦

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  2.鱼片清洗干净，加入盐，胡椒粉料酒洋葱汁抓均匀腌制半小时

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  3.砂锅煮开水，把提前泡好的大米倒入锅中，每隔几分钟充分搅拌一次，至米粥开花，滴入几滴芝麻香油…

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  4.熬粥的时候，把香菜蒜苗和芹菜切断备用，

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  5.粥快熬好的时关最小火，起另一锅热油，放入鱼片煸炒到鱼片变色…盛起来备用

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  6.继续煸炒蒜苗和芹菜，加盐变色就好！

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  7.把炒好的鱼片放入粥里，继续中火熬煮，然后依次加入适量的蚝油，生抽调味…

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  8.最后放入炒好的蒜苗和芹菜…搅拌均匀即可

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  9.最后香喷喷可口的鱼片粥，撒上香菜就可以吃啦…

- 小贴士 -

鱼片提前腌制入味的时间越长越好，洋葱剁碎挤出汁来腌制鱼片更好去腥和提鲜作用…最后鱼片粥要趁热喝哦…