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提起阿尔茨海默病（AD），我们都已经不再陌生，他们的脑海中似乎被植入了橡皮擦，过去的记忆一点点被擦掉，而有些人有些事却又记忆犹新。他们就像被困在了时间的牢笼中，放不下过去活不到当下。关于阿尔茨海默病的发病机制有多种说法，Aβ-淀粉样蛋白假说、Aβ-淀粉样蛋白低聚物假说、早老素假说、Ca2+失调假说等等。而关于阿尔茨海默病发病机制的研究从未停止，健康榨知机就和大家说说近期的一个新研究。
阿尔茨海默病，一种进行性神经退行性疾病，大脑的病理标志是细胞外β淀粉样蛋白沉积和细胞内tau蛋白丝缠结、炎症和萎缩。这会引起思维、记忆和独立性受损，严重影响生活质量。目前，中国约有1000万阿尔茨海默病患者，数量居全球之首，预计到2050年，将突破4000万。 近日，一项发表在国际杂志Alzheimer’s Disease上题为“Low Xanthophylls, Retinol, Lycopene, and Tocopherols in Grey and White Matter of Brains with Alzheimer’s Disease”的文章中，研究人员最新发现，阿尔茨海默病患者的大脑中，膳食叶黄素，玉米黄质，番茄红素、维生素E这4种营养素比正常人的大脑少了一半。该项目的研究方法是将确诊的阿尔茨海默病和健康的供体大脑（HE）样本解剖成灰质和白质，然后提取相关的微量营养素进行研究分析。其中供体大脑由马萨诸塞州总医院的马萨诸塞州阿尔茨海默病研究中心提供，所有研究对象或近亲均知情同意向马萨诸塞州总医院捐献大脑，并获得了马萨诸塞州总医院机构审查委员会的批准。 所有参与研究分析的大脑平均年龄为74.93±10.2岁，其中五个大脑是女性，十个是男性。健康大脑的平均年龄为78.4±1.9岁，患有阿尔茨海默病的大脑平均年龄为73.2±10.7岁。与HE相比，AD患者的大脑中，这些营养素缺乏情况如下：番茄红素的浓度在一半的AD灰质样本中非常低或检测不到，AD灰质中玉米黄质和视黄醇的缺乏是惊人的，因为只有6%样本的浓度达到了HE大脑中的平均值。 在AD患者大脑中，叶黄素浓度超过了玉米黄质，其中AD患者灰质中的玉米黄质比HE低。而在健康大脑中，叶黄素和玉米黄质是AD大脑的1.5倍。这表明AD大脑中存在选择性玉米黄质缺失。事实上，AD大脑中叶黄素与玉米黄质的比例高于HE大脑。 总结一下，较高的叶黄素、玉米黄质、抗氧化剂膳食水平与更好的认知功能和降低患痴呆症或阿尔茨海默病的风险密切相关。叶黄素和玉米黄质： - 绿叶蔬菜：比如羽衣甘蓝、菠菜、西兰花、豌豆、生菜、西葫芦、玉米、甜椒，或水果，猕猴桃、葡萄；
番茄红素：西红柿、葡萄柚、西瓜、木瓜、番石榴。
疾病发现的小故事：1906年，临床精神病学家和神经解剖学家阿洛伊斯·阿尔茨海默首次报告了该病，他描述了一例跟踪了5年的病人：一位50岁的女性，从开始患有偏执狂、到进行性睡眠和记忆障碍，进而发展到攻击性和精神错乱，直到去世。阿洛伊斯·阿尔茨海默指出了大脑组织中有独特的斑块和神经原纤维缠结。从此阿尔茨海默病走入大家视野。另外，你可能还想看： 痴呆症能预防吗？ 又延寿，又让大脑健康的5件事是什么？ 大脑健康的“两大杀手“是什么？……
[1]Dorey CK,et al.,（2023）.Low Xanthophylls, Retinol, Lycopene, and Tocopherols in Grey and White Matter of Brains with Alzheimer's Disease.Journal of Alzheimer's Disease.DOI：10.3233/JAD-220460 [2]Dietary Sources of Lutein and Zeaxanthin Carotenoids and Their Role in Eye Health Retrieved Aug 23, 2023 from https://www.ncbi.nlm./pmc/articles/PMC3705341/ [3]Story EN, et al.,（2010）.An Update on the Health Effects of Tomato Lycopene.Annu Rev Food Sci Technol. doi: 10.1146/annurev.food.102308.124120
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