|
农场主 第2104期  和郭总认识有段时间了，知道他早期做兽药起家，一度做到行业里的头部企业，年产值超2亿，风光无二。 后面因投资失利，资金链断裂，变卖产业园之后还欠下不少债务，从事业巅峰跌至低谷。 人至中年，最大的打击莫过于此。 然而他并未意志消沉，重振旗鼓之后，他选择从另一个赛道崛起：以科技赋能生态农业。 因为他相信，人们需要的已经不是简单的物质需求，而是对美好生活的追求。 而生态农业，便是美好生活的一部分。  庆琳农业技术开发有限公司联合创始人郭总（左）与源味君（右）  颠覆自己：从动保产品到生态农场 因为父亲是当地德高望重的畜牧师，受其影响，郭总早年也在动物治疗和兽药制造行业耕耘十几年，积攒下人生第一笔财富。 在动保行业待久了，他开始变得焦虑。 亲历过抗生素用于治疗畜禽时的立竿见影，眼见养殖户对抗生素的深度依赖。 他意识到，畜牧业已成了抗生素滥用和细菌耐药性的重灾区。  医好了家畜家禽，却危及了人类的健康。 如何才能从食材源头扼住对人体危害物质的摄入？ 2010年，他拼上了全部身家，投入动物保健品行业，引进最新研发仪器，安装最先进的安全生产线，成功研发出减抗替抗生物制剂，获得了多项发明专利，并通过了国家级高新技术企业认证。 但事与愿违，产品研发成功了，却因诸多客观原因，企业资金链断裂，宣告破产。  2020年，几位志同道合的伙伴邀请郭总，一起创立庆琳农业，并授权他全权负责企业运营。 用中兽药、微生态、益生菌搭建全新的家禽家畜生长链，以隆昌为实验基地，构建一条林果蔬畜禽渔生态食品链。 从生产含抗生素的动保产品，到真正去做无抗、无激素、无药残养殖，他开启了一场探索食材安全的试验。 这是一条颠覆过去之路，也是一条自我救赎之路。  做科技农业，更要做良知农业 隆昌基地位于普润镇张佛村，三面浅丘环绕，中间溪流冲积平川，土壤为黄砂岩沉积土质。 因为之前的主人经营不善，园区荒废了好几年，基本满足郭总的“三无要求”（无化肥、无农药、无除草剂）。  与很多认定农业传统、古老、门槛低，随便是谁都可以实现跨行的人不同，郭总深知生态农业是一个知识密集型的现代农业体系，需要科技赋能。 他在行业里浸淫多年，积累了大量的专家人才资源，这个时候便派上了用场。  在种养技术产品领域，庆琳农业先后与中科院（山地所、亚热带所、植物所）、中国农科院（饲料所、北京畜牧所）、中国农大及相关农业大学、农业科学院、畜牧科学院等院校合作； 在食品加工领域，则与江南大学、浙江大学、成都大学等高校合作。 优选品种 在专家及院士的帮助下，庆琳农业甄选具有久远历史且无变异的生态物种。 基地300余亩，生态放养五黑一绿鸡、雪域白鸡、金顶鸭、天府白鹅等近万只；  农场里的当家“花旦”五黑一绿鸡 10余亩的水域里养有淡水石斑鱼、鳕鱼、胭脂鱼以及四大家鱼等水产品； 果园则种植甘平、明日见、水蜜桃、黄桃、蟠桃、梨、蜂糖李、五月脆等30多个品种。  种养循环 每年对土壤进行成分测试，根据土壤元素进行施肥。 农场里的禽类不吃饲料，主食是玉米、豆粕、麸皮、米糠以及自家生产的替抗生物制剂，将其粪便与益生菌一起，发酵为有机肥，用于果园。  基地里的发酵桶 而果园成林后，可以为鸡鸭鹅提供树荫，偶有次果，也可以投喂。 杂草丛生也不怕，几千只五黑一绿鸡和天府白鹅浩浩荡荡，凡鸡鹅大军所过之境，寸草难生。 被鹅除过草的桃园 针对虫害，除了禽类捉食，其他则用益生菌、酵素、苦莲以及大黄等中草药驱虫。 至此，一个小小的农业生态链在这里实现了闭环。 专利赋能 和很多传统农场不同，庆琳农业因为有众多科研院校合作的背景，在种养技术上申请并拿下多项发明专利。 比如防治鹅痛风的中药组方及应用；防治禽大肠杆菌病的中药口服液及其制备方法；提高种鸡产蛋后期繁殖性能的配方、提取物及其制备方法，等等。 科技的赋能，让整个种养过程确保做到“五无一非”。 “五无”，指的是无农残、无药残、无激素、无重金属、无危害人体健康的其他化学物质。 “一非”便是“非转基因”。 刚孵化出的天府白鹅 在郭总看来，科技的光环加持，最终是为了实现他做良知农业的初心。 “农业和别的行业还不同，最终的产品，都是要入口，吃到肚子里的，从事农业的人，需要有基本的社会责任感。” 从项目落地开始，历经900多天全程无抗养殖实验，最终成就一枚美好的鸡蛋，在郭总看来，很值得。 农场一直不对外开放，但越来越多的人慕名而来，只为了买一只鸡，或是几条鱼。 村里人都会散养鸡，但外地工作的孩子归家，还是会来农场买点鸡和鸡蛋打牙祭。 周边的大婶们也常常来这光顾，她们一边割草一边给出质朴的评价： 这里头的地不打药，长的东西我们家的鸡鸭吃了不得扯拐。 再辟赛道，开启基地 生鲜门店模式 种出来的东西卖给谁呢？ 这应该是每一位农场主在解决生产难题之后，面临的更大难题。 而庆琳农业从筹建开始，就设定了发展方向： 创建智慧、生态、循环种养基地，以生鲜连锁和餐饮体验店为销售终端。 具体而言，以循环农业种养殖技术和产品研发为基础，直营生鲜店和加盟生鲜店为主渠道，将农产品深加工与包装、仓储、冷链物流和全渠道销售的农业产业价值链打通，形成产销一体化生态有机食材供应闭环。 “川狮鲜生”这个生鲜门店品牌，便顺势而生。 开业即火爆的“川狮鲜生” 门店都开在当地高端社区，80%的产品产自自有基地，20%则甄选其他优质农产品。 门店每日能够做到5000元流水，便可以盈利。 而生鲜门店一方面解决自有基地的销售问题，另一方面，“以销定采”的模式，可以使基地的生产环节和销售环节之间形成衔接，有利于种植的准确性和产品的销售速度，从而提升整个供应链的效率。 “更重要的是，这样的模式完全能够迅速复制出去。” “再去复制一个基地 生鲜门店，可以最大幅度压缩成本，从管网铺设到种养殖的比例，都可以少走很多的弯路； 生鲜门店，从选址、装修、陈列、视觉设计、管理，我们都有一整套行之有效的标准化流程。” “只要一年左右时间，便可以实现盈利。”把整个模式走通的郭总，对此很有信心。 从动保巨头到深陷债务危机，从抗生素产品推广者到坚决做无抗养殖，生态农业犹如一束光，照进在郭总跌宕的人生里。 “从事农业行业是有使命感的，我们在乎投入产出比，但更关心人类的基本需求和未来命运。” 他希望有更多人愿意加入进来，不要给农业贴上古老传统的陈旧标签，相反，可以用科技去养护它，用新的模式让它变得更简单。 |
|
|
