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发表在《柳叶刀》上的一项研究，经过分析1990-2017年间189个国家的酒精摄入量趋势发现，中国人均饮酒量7.4升，美国人均饮酒量9.8升。 但据美国疾控中心数据显示，2020年美国有3.3万人患肝癌，中国却有41万人确诊肝癌，对比中美两国，我国的肝癌发生率是美国的3倍。 为啥明明美国人比国人更爱喝酒，但肝癌患者却比国人少呢？  一、欧美人那么爱喝酒，为啥肝癌患者却比中国少？ 美国杜克大学癌症生物学博士李治中指出，欧美肝癌患者比中国少主要与下面这两个原因有关！ 1、中国乙肝感染率高、慢性乙肝患者多 大量科学研究表明，肝癌和喝酒有密切的关系。但是从绝对风险角度来看，喝酒并不是肝癌的第一大风险因素，慢性肝炎病毒感染，尤其是乙肝，才是导致肝癌的罪魁祸首。 我国乙肝感染率高，据统计我国70%的肝癌患者都是慢性乙肝患者，例如日常生活中常见的大三阳和小三阳。慢性乙肝病毒感染，会持续损伤肝脏，增加肝硬化、肝癌等疾病的风险。 并不是说感染乙肝病毒就一定会得肝癌，但如果还有别的风险因素进行叠加，危险性会大大提高。中国肝癌患者里面男性数量远高于女性，这里面很重要的一个原因就是很多肝癌患者，在本身是乙肝病毒携带者的基础上，还喝酒。  2、中国人在酒精代谢方面存在基因缺陷 事实上，欧美人喝同样多的酒，没有中国人那么容易致癌。因为欧美人喝酒不脸红。 喝酒上脸，其实是一部分东亚黄种人（尤其是中国南方人）特有的现象，这是由于遗传了一种特殊的乙醛脱氢酶基因突变所致。酒精本身并不致癌，但喝到体内会被代谢成乙醛。乙醛是一种致癌物，对许多器官都有毒性。同时它可以舒张血管，造成脸红筋涨。因此，喝酒脸红其实说明体内乙醛含量超标了。 携带携带乙醛脱氢酶突变的黄种人，喝酒后体内的乙醛含量会比正常人高，致癌风险也会更高。而欧美人群没有这个基因缺陷，因此整体患癌风险更低。  二、多项研究证实：中国人喝酒或更容易致癌 2019年，发表在《柳叶刀》上的一项涉及50万人的研究显示，中国人喝酒更容易致癌，主要是因为国人在酒精代谢方面存在基因缺陷，大约有1/3的国人存在乙醛脱氢酶突变，酒精代谢能力下降，导致人体不能有效降解乙醛，患癌概率也会更高。 而且，《柳叶刀》在这次研究中指出，中国人在酒精代谢方面的关键基因存在变异，使得代谢酒精的能力下降，摄入酒精的不适度也会提高。  另外，2022年1月20日，北京大学联合英国牛津大学的研究人员发表在《国际癌症杂志》上的一项研究，通过对512726名中国人研究，并经过11年的随访结果发现，酒精会导致多种癌症，遗传性低酒精耐受性人群患癌风险会更高，不饮酒的男性罹患癌症的风险会降低14%，而结肠癌、食道癌和肝癌等和酒精有关的特定癌症的风险降低了31%。 研究人员表示，就算是适量饮酒，也会导致患癌症的风险增加，而且这些风险可能会在那些没有办法正常代谢酒精的遗传性低酒精耐受性人群中进一步增加。  三、医生忠告：5种人最好滴酒不沾 中国中医科学院西苑医院肝病教授王江河指出，有些特殊人群，尽量要做到滴酒不沾，以免危害到身体健康。 1、喝酒会上脸的人 喝酒上脸的人，主要是因为体内缺乏酒精代谢酶，这类人喝酒对肝脏的损伤更大，不建议喝酒。 2、胃部有溃疡，胃炎，胃酸分泌过多者 胃部有溃疡等疾病的患者，在酒精的刺激下胃酸分泌会变多，很容易导致胃黏膜损伤，胃病加重，不建议饮酒。 3、肝病患者 酒精需要经过肝脏的代谢，因此过量饮酒会伤肝，尤其是患有肝病的人群，更要少喝酒，会导致肝病加重，进行性发展。 4、三高患者 糖尿病、高血脂、高血压三高患者喝酒，会导致血糖、血脂、血压等不稳定，不利于疾病的控制和身体健康。 5、心脏病患者 酒精会让心跳加快，导致心脏病病发，因此心脏病患者要做到滴酒不沾。  饮酒没有“安全值”，只要喝了就会对健康产生不良影响，建议滴酒不沾。而且中国人在喝酒这件事上，从一出生就吃亏了，“致癌风险更高”并不是一句玩笑话，所以别犹豫了，能戒就戒吧。 参考资料： [1]《俄罗斯人那么能喝酒，为什么患肝癌的却不多？》.健康时报.2021-11-18 [2]《北大+牛津对51万中国人研究发现，喝酒可直接导致癌症》.医诺维.2022-01-21 [3]《中国人喝酒更易致癌？《柳叶刀》涉及50万人的研究给出答案》.生命时报.2019-06-04 内容来自UC
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