【原】大蒜宜生吃。

  

大蒜宜生吃。
大蒜是一种常见的调味品，也是一种药食两用的植物。大蒜的营养价值丰富，含有丰富的硫化物、维生素C、硒和锌等营养物质。大蒜具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血脂、降血压等多种保健功效。因此，大蒜宜生吃。

大蒜中含有丰富的硫化物，这是大蒜独特的气味和辣味的来源。硫化物具有很强的抗菌作用，可以抑制多种病原微生物的生长繁殖，对预防和治疗感染性疾病有很好的效果。此外，大蒜中的硫化物还具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长，对预防癌症有一定的作用。

大蒜中富含维生素C，维生素C是一种重要的抗氧化物质，可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，延缓衰老过程。同时，维生素C还可以增强免疫力，促进白细胞的产生，提高机体的抵抗力。因此，适量食用生蒜可以增强身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

大蒜中的硒和锌是两种重要的微量元素，对人体健康有很大的影响。硒具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等多种功效，可以增强免疫力，预防心血管疾病和癌症的发生。锌是人体必需的微量元素，参与体内多种酶的活化，对维持正常的生理功能和代谢有重要作用。适量食用生蒜可以补充硒和锌，保持身体的健康。

大蒜还具有降血脂、降血压的作用。大蒜中的硫化物可以促进血管扩张，降低血管阻力，改善血液循环，降低血脂和血压。此外，大蒜中的维生素C和硒也有降血脂、降血压的作用。因此，适量食用生蒜可以预防和改善高血脂和高血压等心血管疾病。

虽然大蒜具有很多的保健功效，但是也不能过量食用。大蒜中的硫化物会刺激胃肠道，引起胃肠不适，严重的话还会导致胃溃疡。此外，大蒜中的硫化物也会通过呼吸系统和皮肤排出，导致口臭、体臭等问题。因此，建议每天食用一到两瓣生蒜即可，不要过量食用。

总之，大蒜宜生吃。适量食用生蒜可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病的发生；补充硒和锌，保持身体的健康；降血脂、降血压，预防和改善心血管疾病。然而，过量食用大蒜会导致胃肠不适和口臭等问题，因此要适量食用。同时，对于一些胃肠道问题较敏感的人群，建议在医生的指导下食用大蒜。