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材料：番茄1个，番茄酱适量，鸡蛋1个，老豆腐1块，生抽2勺，蚝油半勺，白砂糖少许，鸡精少许，玉米淀粉适量。 1、鸡蛋打入碗里，加入少许盐，搅拌均匀。起锅烧油，油热后倒入蛋液，翻炒成鸡蛋块，盛出备用。 2、豆腐洗净，切成小块。另起油锅，下入豆腐块，煎至表面金黄，盛出备用。 3、番茄用开水烫一会，撕掉表皮，切成小块。起锅烧油，下入番茄块，翻炒1分钟，再倒入适量番茄酱，搅拌均匀，再倒入鸡蛋和豆腐，翻炒均匀。 4、下入生抽，蚝油，白砂糖，鸡精，玉米淀粉和适量清水，翻炒均匀，盖上盖，小火炖煮5分钟，撒上葱花，出锅，完成。 |
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