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导语：“9月一碗汤，不找郎中要药方”，入秋后要常喝此汤，营养极高，比鸡汤，鱼汤还鲜美，太香啦~ 俗话说：“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”。丝瓜全身都是宝，中医认为，丝瓜性凉，味甘，全身能入药，营养极高，是我们都熟悉的一种药食同源的蔬菜。白露前，金灿灿的丝瓜花开满了农村的庭园别院，一根根的丝瓜挂得的到处都是，个别的丝瓜，一不注意就偷偷长到半米长了，只能取丝瓜络了。现在正是丝瓜生长的旺盛期，入秋后是吃丝瓜的最佳季节。
丝瓜中含有丰富的膳食纤维，蛋白质，糖，多种的维生素，矿物质，常吃丝瓜有帮助消化，降血糖，清热解毒，化痰理气，通经活络等好处。俗话说：“9月一碗汤，不找郎中要药方”，夏天的时候，我们的身体大量出汗，9月气候干燥，要多吃一些汤汤水水，不但能补充水分，而且还能补充身体因流汗而流失的营养，今天给大家分享一道“丝瓜汤”，营养全面又美味，大人孩子都爱吃，给昂贵的鸡汤也不换，太香啦！下面一起看看具体做法吧。
【准备的食材】：丝瓜，咸鸭蛋黄，虾仁，白玉菇，猪肉，大蒜，姜，调味料。 【具体制作步骤】：1、洗净的丝瓜去掉外皮，切成滚刀块，放进清水里，加入一勺白醋，一勺盐搅拌均匀，让丝瓜浸泡10分钟，加盐和白醋能够防止丝瓜氧化变黑，这一步是丝瓜不变色的关键。
2、锅中油烧热放进2个咸鸭蛋黄，开小火把炒出咸蛋黄的油。
3、咸蛋黄起泡泡了倒进浸泡好的丝瓜，虾仁，提前切好的姜末，蒜末翻炒出香味，放进洗净的白玉菇一起翻炒。
4、当丝瓜炒至变色，变软了，倒进适量的开水。
5、水开起了依次下入提前腌制好的肉片，调味料酒，盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀，煮上3分钟。
6、3分钟后，倒点小磨香油，撒点葱花，喜欢吃辣的可以放点小米辣，一道美味的咸蛋黄丝瓜虾仁鲜菌汤就做好啦！做法简单味道足，是不是给昂贵的鸡汤也不换呀！真的是营养又美味，太香啦~
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