|
花生长年被怀疑是“癌症加速器”,许多人望而却步,其实真正的致癌食物非花生莫属。最近一项调查披露,真正的罪魁祸首是霉变食品、加工肉品和过热食物,这三类食物含有强致癌物质,是饮食中的重灾区。 其中,霉变食品最大杀器是黄曲霉毒素。这种毒素的致癌作用是经过证实的,动物实验表明,长期接触黄曲霉毒素可直接引发肝癌。这种毒素主要存在于霉变的谷物、坚果中。更要注意的是,一旦食入过量,甚至会出现急性中毒反应。 加工肉制品中富含亚硝酸盐,这会生成致癌物质亚硝胺,同时高含量的盐分也非常伤胃,长期下去极易导致胃癌。因此建议尽量少吃腌菜、火腿肠等加工肉品。 最后,过热的饮食也极易损伤食道黏膜,长此以往会导致细胞异变,最终可能引发食道癌。超过65°C的任何食物都属于高危类别,千万当心。 综上所述,想要远离癌症,就要远离这三种高致癌食物。花生其实只要不过量,吃着也无妨。希望广大读者提高警惕,远离真正的致癌食物陷阱,与癌症说不! |
|
|
