发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: 新路成功 > 《卤制品和做菜技术集锦》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
卤水少了如何补充,这些经验都是老字号卤菜店概不外传的秘密!
卤菜氧化变色怎么办?20年卤菜师傅传授技巧,先收藏起来备用
20年卤菜师傅传授技巧,先收藏起来备用。卤菜氧化变色怎么办?加入了很多容易让卤菜氧化的调料,所以很多鲁山师傅呢,对卤菜氧化变色这...
教你制作万用卤水,卤菜不用愁,学会后轻松开卤菜店
教你制作万用卤水,卤菜不用愁,学会后轻松开卤菜店。
开个卤菜店,需要注意哪些方面才能赚钱?
开个卤菜店,需要注意哪些方面才能赚钱?要开卤菜店,首先你得了解店铺位置,味道,装修等方面的所占比重。决定卤菜好吃与否的是卤水,...
在家也能做出一锅谐美卤菜店的好卤水,一次制作多次使用
在家也能做出一锅谐美卤菜店的好卤水,一次制作多次使用。
卤水长期不使用如何保存?卤菜店都这么干,回家一个月依然完好!
卤菜店都这么干,回家一个月依然完好!
做卤菜店准备一桶卤水,远远不够,要分食材而定 #卤菜培训#卤水 #卤菜
做卤菜店准备一桶卤水,远远不够,要分食材而定 #卤菜培训#卤水 #卤菜。
卤水为什么越卤越香,存放越久越好呢?30年卤菜师傅给你解答!
卤水是可以重复使用的,留存的时间越长,食材的精华全部融化在卤水中,这些可溶性蛋白质和卤水的味道才能慢慢稳定下来。老卤水沁入食材后,卤水的分量势必会减少一点,这时候水就能补足这部分卤水。老...
一个卤菜师傅成长之路
一个卤菜师傅成长之路。我是一名潮州卤水制作师傅,从94年开始就一直潮州卤水,从一个卤水学徒做起,我是一个来自甘肃的农村孩子,高考...
微信扫码,在手机上查看选中内容