眼下虽然已经立秋，但离秋高气爽、气候宜人的时节还有一段距离。目前天气是早晚凉中午热，湿热递减，秋燥渐增，很容易出现津液过度耗损、虚火上浮的情况。有不少朋友，每天不是在上火，就是在上火的路上。在这些人群里，上热下寒的“火”是最反复无常的一种。
身体通常会出现以下症状：
心肾相交，水火相济，阴中有阳，阳中有阴，阴阳平衡——这是我们人体最好的状态。上热下寒，主要是因为中焦脾胃虚弱，难以运化水谷，起不到沟通五脏六腑的作用，故而发生淤堵，导致心火难降，肾水难升。心肾难交则水火不济，上热下寒，既而火气难消，反复发作。这类人往往还脾虚湿重、阴虚火旺，表面显而易见的“虚”，吃不香、睡不好、精神差、易疲乏。要改善这些状况，单靠清热或温阳是行不通的，须得健脾+滋阴+敛火三管齐下，从整体进行调理，还得温和不伤身。乌梅三豆饮，是扁鹊三豆饮搭配乌梅白糖汤，化裁而来。
扁鹊三豆饮，是《本草纲目》中的名方——负责给身体“灭火”；
乌梅白糖汤，出自清代《圆运动的古中医学》——负责“滋润”身心。
这也是一对滋补津液＋清热降火+运健中焦的组合，在立秋后温热干燥的气候明显时期，常服非常有益。
扁鹊三豆饮，乃是战国时期名医扁鹊所创之汤方。原配以黑豆、绿豆和黄豆组成。黑豆可健脾补肾，绿豆可清热消利尿，黄豆补脾益气，三者合用，可通过补益脾胃而温和地清除虚火。乌梅白糖汤，则是乌梅与白糖组成，专门针对温病、发热、精神倦怠的情况，最能通过补充津液来缓解温热之邪。而且，乌梅味酸，可收敛外散之邪火，使肝木的疏泄功恢复正常，有利于全身气机的恢复与畅通，并协助三豆饮疏通中焦，改善上热下寒的症状。上热下寒、脾虚湿重、阴虚火旺者尤宜。
身体有口干舌燥、喉咙干、爱喝凉水、小便量少、色黄、舌红、青春痘、痤疮、腹泻、水肿等问题的人群，也可以经常喝。
为了增强滋阴效果，我们可以将乌梅白糖汤中的白糖改为甘凉清软、滋养津液的苹果。与此同时，乌梅的酸和苹果的甜结合起来，“酸甘化阴”，可以让身体亏损的津液得到更好地补充，五脏六腑都得到滋润。做法：
1.将苹果去皮去核洗净,切小块备用；
2.把乌梅、黑豆、绿豆、黄豆倒入容器内，加清水浸泡2小时，锅中倒入1000ml清水；
3.加入乌梅与三豆大火煮30分钟，烧开后转小火，并加入苹果丁，盖上盖子继续煮15分钟左右，然后熄火；
4.用碗盛出连豆带汤服下即可。
慢工出细活，这样熬煮而成的茶汤，既清爽又滋补，有助于滋养脾胃，而且很平和，老人和孩子都可以放心饮用。
而且，它酸甜滋润、清香可口，小朋友也会喜欢。
饮用一碗乌梅三豆饮，如同甘霖洋洋洒洒飘落，逐渐熄灭上半身旺盛的火苗；又像一条水渠，冲开了横亘在五脏六腑的淤堵。心火与肾水得以贯通，久违的清爽与舒畅再次回归身心。因为乌梅三豆饮更偏向“平和养护”的特性，所以平日也可以偶尔饮用，用来预防上火。
需要特别注意的是，乌梅三豆汤必须在当天煮并饮用，绝不能隔夜。如果觉得自己不擅长选购食材，或感觉煮制过程太麻烦、又担心喝不完浪费，还可以选择乌梅三豆膏来代替，具备相同的功效。出差在外时，准备几条放在包包中，不占地儿，随时冲饮一杯，相当方便。清一清体内残存的湿热、火气，润一润干燥已久的身心，从容等风来～
