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辣面孜然盐拌肉 (岳钊随笔) 宋先生的声音今天一大早就响在了手机的那一头，因他的两个孩子的学习成绩都是非常地优秀，而且通过考试已经显示出了超凡的成就。 所以他就专门邀请了李先生、王先生、张先生、赵先生等几位好朋友，让大家今晚到北郊一家人气很大的知名店铺去吃烤肉。他还在电话那头特别叮咛说今晚全部都要喝白酒。
我不解地问他“吃烤肉的完美绝配当属那冰镇啤酒，怎么你今晚要求大家全部去喝白酒？”他回答的理由是“因为天气现在已经是立了秋，再说今晚他还要给大家点上一盘铁串生牛肉。” 我知道宋先生早已经把西安的美食研究的非常透，他总会在每个月内到他了解的馆子里去吃一回葫芦头，他去外边吃饺子或面条时就会观察店家的香醋和酱油，看店家是否用那草果熬过了没有，他去吃那牛羊肉泡馍时一定会要求少放明油，他吃粉汤羊血时就一定是要把那起面的锅盔全都掰成大块头…… 服务员在我们的眼前摆上了一大盘有辣椒面和孜然在盘中携手，当然也有食盐在里头，里面已经埋好了由铁串穿好的新鲜生肉牛。我们各执铁签子的生牛肉一入口，满嘴的辣香就成全出了一种独特美味的快乐享受。 今晚在这里正是源于那服务员的推介理由，她说你们想吃生牛肉，那充分说明了你们一定是具有着非常健康的好牙口，于是我们十个人也就分吃了一盘生牛肉。吃了生牛肉，再来喝上几杯醇香的白酒，似乎这也是非常符合饮食健康的合理要求。 古代社会中早就有了豪气饮卮酒，豪放吃生肉，在那史记里的《鸿门宴》一文之中就记载着具体事由，生动展现了那位勇士将军樊哙直接冲入到了军帐之中去喝卮酒，吃生肉的威猛镜头。 在《鸿门宴》非常精彩生动的文字里头，显示出了樊哙面对那项王曰：“ 壮士！赐之卮酒。” 则与斗卮酒。哙拜谢， 起， 立而饮之。项王曰：“ 赐之彘肩。” 则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地， 加彘肩上， 拔剑切而啖之。的豪放拥有。 现在这一位位先生都凭借着健康的好牙口，全都在这里非常潇洒地在吃了一次生牛肉。李先生代表大家对今晚宋先生的安排赞不绝口。 
特邀作家简介：岳钊、文化学者、长期在新闻单位担任领导职务，先后荣获国家、省、市级奖项三十多次，后转岗进入省级机关任职，现为西安秦砖汉瓦文化研究会常务副会长兼秘书长。淡味茶原创文艺微刊第1944期
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