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原创 洋洋好味道美食 大强美食记 大家好我是大强，夏天已经离我们而去，秋天已悄悄到来，虽然秋天到了，但是天气依旧燥热，对于身体体热体虚的人来说，秋季食疗非常重要。在这个时候，我们有一个词叫“秋补”，意思是在秋天时要注意补充身体所需的营养。
秋天牛肉羊肉靠边站！比猪肉便宜，营养不逊牛肉，体热体虚多吃它，——今天说的就是鹅肉，鹅肉的营养很丰富，肉质肥美，滋味细腻，而且脂肪含量低，可以有效的补充营养，补虚益气，食欲不振，可常喝鹅汤、吃鹅肉，这样既可以补充营养。 今天大强推荐2道鹅肉的美食食谱，供大家参考。 推荐食谱一：酱焖大鹅 大鹅肉清洗干净，斩成小块，切好后加点薄姜片和小葱，再加点胡椒粉、米酒、生抽，将鹅肉拌匀腌十分钟。
锅烧热，加点油，先下姜粒爆香，小火把姜爆至微黄，然后再加入蒜子爆香，爆香之后再在倒入鹅肉煸炒，将鹅肉炒香。新鲜的鹅肉不用焯水，直接生炒，味道更香。小火炒三到四分钟，炒出鹅油。 再加点柱候酱、生抽、蚝油，把香料充分炒匀，炒出酱香味。炒好后，再加一点冰糖，中和一下酱香味，盖上锅盖焖是十分钟，比较嫩的鹅焖25分钟就可以了。40分钟后打开锅盖，转大火把酱汁收浓，然后下入一把洗净的蒜苗翻炒均匀出锅。 这样焖出来的鹅肉酱香浓郁，软嫩入味，特别的好吃，方法也特别的简单好操作，喜欢的可以尝试一下。 推荐食谱二：老鹅汤 新鲜大鹅一只，先把它切成大小均匀的块，鹅入冷水下锅焯水，来一点料酒，焯开过后用瓢锅把浮沫全部打去，再煮三分钟后捞出来备用。 香料准备泡萝卜、泡姜、泡海椒、泡青菜，泡椒，大个的给它从中间切开一下，如果吃的不辣的朋友就不用切开了。酸萝卜切成小条，这些泡菜如果家里面没有，某宝和超市都有卖的啊，泡姜也切成小条，这个泡青菜也切成小一点的条子，再切一点姜葱蒜片放进去，来两块干花椒， 锅内下入植物油稍微少一点，这里呢也可以用猪油油烧热。油温6成热，下入焯好水的鹅肉，快速的给它翻炒均匀。稍有煸炒过后，把这些泡菜全部也放进去，给它一起炒一哈，过一分钟后给它加入一瓶啤酒，再来一点水，来一点胡椒粉。烧开过后给它转最小火，把锅盖给它盖上，先炖一个小时的时间， 这个时候锅里面的鹅肉时间炖的差不多了，看这个汤盐味怎么样。还有点蛋，给它调味一点盐，来一点食用盐，和匀之后就可以关火出锅了，这个颜色看起来就非常的不错哦， 非常美味的酸萝卜老鹅汤就做好了，这个和咱们的老鸭汤做法是差不多的，一点腥味都没有，特别的好吃，喜欢的朋友收可以在家尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。 总结，鹅肉作为一种营养价值丰富的食材，在秋天进补中具有很高的价值。其丰富的蛋白质、维生素和矿物质含量，以及低脂肪特点，使其成为一种健康营养的选择。 复制搜一搜分享收藏划线 |
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