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丝瓜豆腐鸡蛋汤 食材：丝瓜 鸡蛋 豆腐 葱 1，丝瓜去皮切成薄片，鸡蛋打散，豆腐切成细条，葱切粒。 2，锅里刷一层油，倒入蛋液小火煎至定型，翻面再煎一会儿，出锅切成丝。 3，锅里放少许油，下入丝瓜翻炒几下，加水煮开，下入豆腐煮3~4分钟，调入生抽，盐，胡椒粉，加入鸡蛋丝，撒上葱花，出锅。 山药炖鸡 准备鸡肉、山药、香葱、生姜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、食用油。 1、鸡肉剁成大块，用清水浸泡1小时后洗干净，锅里加清水，放入鸡块，加入一勺料酒、3片姜，大火煮5分钟，捞出冲洗干净。山药去皮洗干净，切成滚刀块。 2、起锅烧油，放入葱段、姜丝爆香，倒入鸡块煸炒至颜色焦黄，淋入料酒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色，倒入开水没过鸡块，大火煮开后小火炖20分钟。 3、鸡肉炖熟后，放入山药块，加入适量食盐、白糖，继续炖10分钟，全部炖熟后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。 低脂蚝油生菜 用料 生菜2朵；蚝油1勺；蒜6瓣；白糖半勺；生抽一勺；生粉半勺 做法 1、调酱汁：半碗温水中加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺生粉，调拌均匀备用。 2、生菜洗净，放入开水锅中烫熟，大概一分钟就可以了。然后捞出到盘子里，摆盘。 3、锅里放油爆香蒜末 4、加入调好的酱汁，等到酱汁浓稠淋在生菜上。 5、淋在煮好的生菜上，搞定。 土豆牛腩煲 食材：牛腩、土豆、胡萝卜、香菜各适量，盐、料酒、姜片、葱段、酱油、胡椒粉各适量。 做法：1、将牛腩在清水中浸泡一会，泡出血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜去皮切小块；葱切段；姜切片。 2，将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适合清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片、料酒、酱油，小火炖40分钟左右。 3，放入土豆块、胡萝卜块、葱段、盐、再炖半个小时，直到土豆软烂吃到嘴里沙沙的就可以了，出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。 蒜薹炒腊肉 准备腊肉、蒜薹、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、食用油、生姜、蒜瓣、小米椒。 1、腊肉洗干净，放进锅里加水煮20分钟，能用筷子扎穿后捞出，切成薄片备用。蒜薹掐头去尾，洗干净后切长段。蒜瓣切片，生姜切丝，小米椒切段。 2、烧一锅开水，放入蒜薹段煮2分钟，捞出过凉水备用。锅里加油烧热，放入腊肉片小火煸炒出油，颜色透明后放入蒜片、姜丝、小米椒爆香。 3、倒入焯过水的蒜薹，大火翻炒1分钟，加入酱油、胡椒粉，食盐调味，淋入适量清水，翻炒均匀即可出锅。 鱼香炒蛋 【材料】：胡萝卜 半根，青椒 1根，鸡蛋 3个，洋葱 半个，木耳 若干，生抽 2勺，香醋 1勺，蚝油 1勺，糖 1小勺，淀粉 1小勺 1、把木耳、洋葱、胡萝卜和青椒都切成细丝备用； 2、鸡蛋打入碗中加盐和一小勺清水用筷子搅散。 3、先将淀粉、糖、香醋、生抽再加少量清水调成鱼香汁。 4、开火倒入适量油，加入鸡蛋炒熟盛出； 5、再加入少量油，油热后放入青椒和洋葱丝爆香，再倒胡萝卜丝和黑木耳翻炒片刻，然后加入炒熟鸡蛋翻炒均匀。 6、最后加入调好的鱼香汁翻炒收汁即可。一道超级下饭的鱼香鸡蛋就好啦。 红烧冬瓜 材料：小冬瓜半个，酱油，蚝油，盐 制作过程： 1. 小冬瓜半个，去皮去瓤，切成大块； 2. 冬瓜皮处切成网格花刀，瓜瓤不要切断； 3. 全部的冬瓜块处理完； 4. 炒锅加油加热，放入冬瓜块； 5. 冬瓜块有些微微变软； 6. 倒入适量的酱油和蚝油上色，再倒入适量的热水，比冬瓜块略低些就成，盖盖子焖几分钟； 7. 尝尝咸淡，可撒少许盐，翻拌均匀，出锅。 小番茄拌牛肉 食材准备：牛肉、小番茄、胡椒盐。 做法流程： 1.番茄清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.清洗干净小番茄，然后一分为二切开，放入大碗中备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入腌制好的牛肉焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中备用。 3.往大碗中加入适量的胡椒盐一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
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