你一定没想到 厨房里,除了油烟 还藏着一种非常危险的 “健康刺客”! 近期一项新研究发现,我们常用的「燃气灶」,也在释放大量的致癌物,甚至比二手烟还要“毒”! 在燃烧的过程中,燃气灶除了会释放出二氧化碳和甲烷之外,还会产生其他对健康有害的化学物质,比如: · 一氧化碳(CO):抑制细胞呼吸 · 甲醛(HCHO):1类致癌物,刺激神经系统、黏膜等 · 二氧化氮(NO2):与哮喘有关的呼吸道刺激物 · 苯(C6H6):1类致癌物,影响血液、中枢神经等 通风!通风!通风! 降低室内苯浓度最有效的方法就是通风。 在我们做饭的时候,务必打开厨房窗户通风(油烟机还是要开),同时关好厨房和卧室的门,避免苯污染更多的室内环境。 多使用其他厨房电器 多使用电器类的烹饪工具替代燃气灶,如: · 需要长时间炖煮,可以选择电炖锅、电高压锅; · 蒸食可以选择电蒸锅; · 煎炸的食物,可以用电饼铛、空气炸锅等。 家里有有孕妇或者小孩的话,也可以考虑多用电磁炉做菜,它几乎不会产生苯。 * 尽量避免高温油煎、炒等烹饪方式,也能够减少苯的生成。 及时清理燃气灶 打不着火,别用打火机 有新闻报道过: 杭州一位59岁的阿姨发现自家燃气灶点不着火,只是发出“嗒嗒嗒”的响,因为急着做早饭,于是用打火机点火。结果随着轰——一声巨响,厨房里发生了轰燃,三面墙壁倒塌,大块屋顶被气浪掀开,阿姨也身受重伤。 燃气灶打不着火,自查方法: 1、检查燃气阀开关是否打开; 2、检查是否没燃气了,可以用手机查询燃气余额,或者查看家里的天然气表; 3、检查燃气灶的电量是否充足,如果白色点火针不能正常放电,或者燃气灶发出滴滴报警声,很有可能是燃气灶的电池没电了; 4、检查点火针、熄火保护针是否被污垢覆盖,如有,使用干毛巾擦干净即可。 5、检查喷嘴是否堵塞,可以把火盖取下来,用旧牙刷或牙签清理上面的喷嘴孔。 警惕燃气灶的黄/红色火焰 当发现燃气灶出现黄色或红色火焰,说明可能有出气口堵塞、风门过大或过小、通风不良、排烟不畅等问题,需要及时处理。 建议我们在中餐烹饪时,最好是“热锅冷油”。 [1]Kashtan YS, Nicholson M, Finnegan C, Ouyang Z, Lebel ED, Michanowicz DR, Shonkoff SBC, Jackson RB. Gas and Propane Combustion from Stoves Emits Benzene and Increases Indoor Air Pollution. Environ Sci Technol. 2023 Jul 4;57(26):9653-9663. doi: 10.1021/acs.est.2c09289. Epub 2023 Jun 15. PMID: 37319002; PMCID: PMC10324305. [2]科普中国《警惕!家中天然气燃烧出现这两种颜色要小心》 [3]梅斯医学《燃气灶致癌?斯坦福大学惊人发现:燃气灶释放出的苯会致癌,做饭后的浓度会超过健康阈值!》 |
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