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两次诺贝尔奖得主、知名化学家鲍林，自己每天服用1.8万毫克维生素C，还力劝民众为了健康多服用维生素C。 在鲍林眼里，维C到底有多大魔力？让我们来看看他的故事。 莱纳斯·鲍林于1901年2月出生在美国俄勒冈州波特兰市，自幼热爱化学，立志当一名化学家。16岁时，鲍林以优异的成绩考入俄勒冈州立大学化学工程系，开启了他的“化学家”之旅。 30岁那年，鲍林在美国化学学会期刊上发表了一篇论文，这篇论文观点前沿、论述深，当时期刊直接找不到编辑能审定他的论文。 学术界求助于爱因斯坦，爱因斯坦也表示看不懂，并不断赞叹“他是个天才”。 这个把科学界大咖搞懵的年轻人，同年不仅入选美国国家科学院最年轻科学家，还获得了诺贝尔化学奖。 难能可贵的是，鲍林研究化学，深知化学武器的杀伤力，为维护世界和平，他强烈呼吁并支持禁止核试验，反对战争，反对使用核武器，他是上世纪知名的和平主义者。 1962年，鲍林获得和平奖诺贝尔，成为有史以来独自获得两项诺贝尔奖的第一人，被誉为有史以来最伟大的科学家之一。 照理说，这样一位科学家，他的故事应该止于传奇。 却不料，一个偶然的机会，让他的人生发生了转折。 1966年，鲍林65岁，在一次公开演讲中，他表达了希望自己能够再活25年，看看后人科研成果的想法。 回家的路上，鲍林就收到了一封信，写信人自称是“生物化学家”欧文·斯通博士，他表示只要鲍林听从他的建议，每天服用3000毫克维生素C，别说25年，再活50年都没有问题。 这位敢于吹嘘的博士，其实就在大学学过两年化学，后来在一所野鸡大学得到了一个“博士学位”。 喜悦来的太快，鲍林采用了斯通的建议，还自己把维生素C的服用量加大到日推荐摄入量的300倍，每天吃1.8万毫克。 自从自己吃上维C后，鲍林通过演讲、发表文章等方式，表示自己服用维C后感觉很好，多次公开推荐民众服用维生素C，大肆宣扬服用维生素C的诸多好处：可以灭绝感冒，治愈癌症等等。 在鲍林的口中，维生素C俨然就是一包治百病的“万灵药”。 在他的鼓吹和带动下，1970年代始，美国5000多万人成了鲍林的狂热追随者，每天大量服用维生素C。 更有许多癌症患者，为了摆脱病痛，延长寿命，总是要求医生开大剂量的维生素C，搞得医生苦不堪言。 维C大受欢迎，经常供不应求，给生产及销售商带来了巨大的经济利益，商家赚得盆满钵满。 可是，维生素C到底是不是万灵药？就没有人质疑它的功效？也没有相关部门管管么？ 当然有，当时美国食药局、医学会等机构，就不断用科学结论来劝说民众，大剂量服用维生素C预防疾病、治疗疾病不科学，可得到的回应是“你得过诺贝尔奖么”？ 权威机构不断提供证据，不建议“滥用”维生素。可鲍林却对维生素C的拥护越来越狂热，他甚至宣称，大剂量的维A、维E与维C联用，几乎可以包治百病：心脏病、精神病、糖尿病、狂犬病甚至艾滋病等等，都不在话下。 1980年5月他回大学母校，有记者问起究竟长期服用维生素C有没有副作用？鲍林依然铿锵有力回应“没有”。 谁料7个月后，他的妻子患胃癌去世。 1994年，鲍林患前列腺癌去世。 斯人已逝，但这一场长达30年的维生素C之争，依然没有落幕！ 虽然当时没有权威证明鲍林夫妇患癌和维生素C是否有直接关系，但在他去世那年，美国和芬兰两国癌症和健康研究所公布了一项研究结果： 结果称两国在研究了2.9万名患癌症及心脏病人后，发现长期服用维生素的人与不服用维生素等补充剂的人相比，更容易死于癌症和心脏病。 2008年，科学家经过对23万人多年跟踪研究，发现食用维生素显著增加了癌症和心脏病的风险；长期服用维生素E的男性更容易患前列腺癌。 科学家认为，维生素属于抗氧化剂，如果摄入过多的抗氧化剂，会破坏人体自由基的平衡，让人体免疫力下降，消除和杀死病菌的能力下降，导致癌症等疾病乘虚而入。 科学家们也直言不讳，服用维生素保健养生纯属于食药商家为获取暴利的营销幌子，是很不负责任的行为。 虽然鲍林已经没有机会叫板后世科学家了，但是鲍林的追随者依然狂热。有数据透露，2010年美国维生素产业的收入依然高达280亿美元，比鲍林时代有增无减。经销商也坦言：“我们的生意没有受任何影响”。 当科学家不讲科学，百姓能拿他奈何。大米吃多了还会撑死人呢，何况是药品和保健品。物极必反这个道理显然在鲍林一派的词典里根本不存在。 近年来，随着生活水平的提高，大家保健养生的意识越来越强，这是好事，但我们提倡科学养生，不盲听盲从，偏听偏信。 |
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