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茶圈的冷知识(七)

 阿里山图书馆 2023-09-05 发布于北京
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中国是茶的故乡,茶文化源远流长,博大精深。茶不但是呈现出物质生活文化层面,还包含深厚的精神文明层次,品茶待客是中国人高雅的生活和社交的重要组成部分。

以茶会友,待客之道,在品茶过程中体现出茶人的文化素养,不管懂茶或不懂茶道,了解更多的茶文化总是有好处的。

茶小白需要学习的饮茶暗语,你知道多少?如何才能了解饮茶礼仪,学以致用,让你不再露怯而失礼。

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什么是茶文化?

茶文化指的是饮茶活动过程中形成的文化特征,包括茶道、茶德、茶精神、茶话、茶故事、茶艺等。
茶文化起源于中国,茶文化具有知识性、趣味性和康乐性。传统的茶俗和茶艺文化给人一种美的感受,并与生活相互交融。喝茶究竟喝的是什么?喝的不是茶,是氛围、是传统文化。记住晨曦一句话,茶喝九个字,天、地、人、茶、水、器,气、韵、意。第八个字“韵”,茶品茶韵。茶韵是茶汤四相的统称,是茶汤整体感受的一个集合。

有人讲喝茶是一种感觉,有人喝茶已经把茶当作日常,有人喝的是文化与底蕴...茶可以简单喝接地气,也可以雅致怡情,不拘一格,各有所好!
为什么有茶满欺人之说?
俗话说倒茶七分满,留得三分人情!想想似乎有一定的道理。然而照此说法,杯子倒满难道就没有人情味了吗?是也非也!
茶水不仅仅是品饮,香气也很重要。倒七分的茶,留出三分空间来闻茶香,如果水太满,也容易溢出杯子,既烫了手,又浪费了茶叶,还弄得桌面不整洁,败坏了品茶的性质,所以要恰到好处为上品。

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茶道的行茶八式:

第一,刮沫三月山;
第二,搓茶桃花处数不知;
第三,摇香;
第四,入海日落盘;
第五,蝶舞三月;
第六,名展茗;
第七,落碟;
第八,归一。

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泡茶的礼仪:

为别人泡茶应注意什么礼仪?

一、喝茶的浓淡,泡茶前询问喝茶者;
二、茶器的选择,依照喝茶者的习惯或喜好;
三、茶汤质量,茶汤上下翻滚,茶汤均匀;四、动作语言,动作语言礼貌柔和。
斟茶礼仪有哪些?斟茶七分满,斟茶有序,端杯姿势,叩指感谢。
茶小白,必须知道茶桌上无声胜有声的喝茶暗语:
一、茶杯倒扣,初来乍到,请多关照。
二、茶杯磨桌,有外人在,不谈机密。
三、茶盖瓜桌,有人加害,务必小心。
四、双杯倒茶,暗示对方一同离开。
五、壶嘴对客,不可久留,感客之意。
六、不再续茶,无话可说,送客之意。
七、长辈倒茶,五指并拢扣以致谢。
八、平辈倒茶,双指并拢扣以致谢。
九、小辈倒茶,单指伸出扣以致谢。
十、茶杯倒满表示欺客。
十一、请喝头冲茶表示辱人。
十二、无茶色表示对人不恭。
十三、喝茶皱眉表示嫌弃,
十四、响杯擦盘,表示挑衅。
十五、不续茶,“你可以走了”,暗示送客。

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十六、江湖喝茶求救请人喝茶时,将茶杯一字摆开,倒茶,从左到右,如果客人喝第一杯,代表能救你的妻子,喝第二杯,代表能借你的钱,喝第三杯,代表能救你的命,喝第四杯,代表能帮您解决危难。如果不能或者不愿意帮您,那就会把您的茶杯打乱,然后再喝茶。

请人喝茶如何优雅的送客?记住八个送客暗语:
一、酒不换茶,主人没有换茶动作,就是要送客了。
二、真水见底,表示壶内已干,均可自便。三、摇头不语,主人摇头不语,代表观点不同,来日再谈。
四、盖碗向外做向外推撞,也是送客的意思。
五、反向倒茶,从右向左,逆时针添茶,表示慢走不送。
六、端茶不喝,端茶细看而不喝,也是指送客。
七、喝完不续酗酒不续杯,客人可以拜拜了。
八、当面洗具,客人没走就清洗茶具,表示今天就到这儿了,改天再喝。

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一叶见方寸,一茶现万千,“世界上最美好的事情,莫过于品茶。”
茶,自古以来就是一种让人舒缓心情、放松身心的饮品。品茶可以让人感受到自然的美妙和生命的真谛,这也是为什么许多人喜欢品茶的原因。
喝茶一定要懂茶吗?是也非也,我常常喝茶,也不完全懂茶,对于非本专业的知识要学的很精都是很不容易的。茶它并不是非得学习的功课,不是只有懂的人才有资格喝茶,随心所欲也可。
茶有很多种,喝茶的方法也有很多种,玩家有玩家的喝法,日常有日常的喝法。茶作为一个饮品,它可以解渴,也可以是一个日常的生活习惯。我们可以以茶为媒,约上三五好友边喝边聊,享受一份惬意,喝茶可以是工作繁忙间的一种慰藉。所以,懂不懂茶都无所谓,可以以平常心去喝。
茶人的味觉大致相同,好喝的茶人人喜欢,暂时不必想着去弄懂它,反而会越喝越懂,本着愉悦和放松的心态,尽管去喝便是。

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