 新手泡茶很实用的六种常见的冲泡手法，让茶变得更好喝，更加有滋有味。 1、沿边环绕沿着盖碗边沿以打圈的方式注水，汤岗会更均衡。适合绿茶、白茶、红茶等。 2、覆盖式冲泡，以N字形覆盖式注水，让茶叶全部浸润，茶汤更饱满。适合白茶、散茶、普洱茶、散茶等条索蓬松的茶类。 3、高冲，水流从低到高再回到低，能够很好的激发茶香，适合高香类的乌龙茶，比如岩茶、单枞等。  4、中心定点，低针对准中心注水，水流要细要滴，适合白茶和普洱茶的紧压茶，方便解块。 5、定点熏蒸，沿边定点注水，让茶叶通过水的蒸汽慢慢浸润，提升滋味的鲜爽度。适合白毫、银针、高等级的白牡丹，嫩度高的绿茶、黄茶等。 6，旋冲水流与盖碗壁呈45度角，定点注水，让茶叶旋转起来，呈现汤感的协调性、层次感。适合香气和滋味均衡的茶，比如白毫、银针、金骏眉等。 泡茶的方法和技巧对于茶叶的舒展非常重要，一般分为高冲、低冲、定点法、回旋法、粗水线和细水线。  ①细嫩的芽头型的绿茶，高冲细水线（拉高注水，让茶叶翻滚），让茶叶在茶汤里面旋转起来，通过拉高的方法把空气更多，高温的水气很快的散发掉； ②高香的乌龙茶：高冲粗水线，有力的冲击茶叶，使茶叶的物质很快充分的溶解在茶汤里； ③年份老茶：定点粗水线低冲，慢慢的渗透茶汤，从而去除浮尘、去除一些异味，以充分的醒茶，醒透后，茶再继续用回旋法，粗水线低冲，让老茶的滋味更有韵味； ④多毫型的茶：为了防止毫毛四散，影响茶汤的色泽和口感，所以采用定点细水线低冲。  再分享新手泡茶的7个步骤： 1,温具，用热水淋茶具，提高茶具温度； 2,掷茶，将茶叶倒进盖碗； 3,温润泡，在茶杯中加入少量热水，让茶叶慢慢舒展开来； 4,醒茶，倒掉温润泡的水，让茶叶静置一会儿； 5,冲泡，往盖碗注入水，以不没过杯盖为准，再出汤到公道杯； 6,奉茶，将茶水倒入客人杯，请客人饮茶； 7,品茗，观茶汤，闻茶香，建议分三次喝完，品尝茶中滋味。 这套泡茶过程简单明了，一学便会！  同一款茶，用不同的冲泡手法展现出来的韵味是不一样的，不去打扰别人的生活，闲来泡一壶茶，茶烟袅袅，平心静气净-静-境，不惊不扰，从容与共。 茶，一人得神，二人得趣，三人得味。既让人喜欢和茶友喝茶时的惬意氛围，也喜欢一个人静静的泡上一杯茶，从备器、取茶到注水、出汤，专注于一个个动作，闻香、细饮，逐渐的回归当下，在喝茶之间洗涤烦闷，身心变得轻松。 茶中有凉意，悠悠度夏日…清茶好作伴，文字煮年华，感谢你的阅读，若有共鸣，请评论+点赞+关注海蓉渡己。 |
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