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人上了年纪之后，血液循环会相对变差，容易出现气血不足的症状，如浑身乏力、困倦、消化不良等。此时，养气血就是“养命”！除了保持适量的锻炼外，多吃一些补气活血的食物也是非常必要的。 猪肝和鱼肉是两种非常适合中老年人食用的补气血食物，它们能够有效地帮助气血活络，使气色看起来更好。接下来，我们就来详细了解一下这两种食物的做法和营养价值。  一、猪肝——补血佳品 猪肝含有丰富的铁元素和维生素A，是补血佳品。同时，猪肝还能滋阴养血、明目润肤，对于中老年人出现的贫血、视力下降等问题也有很好的改善作用。 做法推荐：猪肝炒青椒 材料：猪肝、青椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、淀粉 步骤： 1. 猪肝切片，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟； 2. 青椒切丝，姜、蒜切末备用； 3. 热锅凉油，七成热时下入猪肝翻炒至变色，捞出备用； 4. 留底油，放入姜、蒜末爆香，加入青椒丝翻炒均匀； 5. 倒入猪肝，加生抽、盐翻炒均匀，起锅装盘。  二、鱼肉——益气养阴 鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和亚油酸等营养物质，具有益气养阴、滑利关节的作用，对于中老年人常见的气阴不足、关节痹痛等问题有很好的调理作用。 做法推荐：清蒸柠檬鱼 材料：鲜鱼、柠檬、香菜、姜、蒜、盐、鸡精、香油 步骤： 1. 鲜鱼洗净，去鳞去内脏，切块备用； 2. 柠檬切片，姜、蒜切末，香菜切碎备用； 3. 鱼块放入蒸锅中蒸熟，约15分钟左右； 4. 将蒸熟的鱼块取出，撒上姜末、蒜末、柠檬片和香菜碎； 5. 淋上适量香油，加入盐、鸡精调味，即可食用。  为了帮助中老年人更好地消化吸收这两种食物的营养成分，我们还准备了一些小贴士： 1. 适量食用：猪肝和鱼肉虽然营养丰富，但也不能过量食用，建议每次食用量在100克左右。 2. 搭配合理：猪肝和鱼肉可以相互搭配食用，如猪肝炒鱼片、鱼肉蒸猪肝等。同时，还可以搭配一些富含维生素C的蔬菜，如青椒、番茄等，有助于提高铁的吸收率。 3. 烹饪方式选择：为了尽量保留食物的营养成分，建议采用清炒、清蒸等烹饪方式，少用油炸、煎等高温烹饪方式。 4. 根据个人情况调整：如果患有高血脂、高血压等疾病，需要根据医生建议调整饮食结构，适量控制猪肝和鱼肉的摄入量。 以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然，如果您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！ |
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