老人小孩爱吃的核桃仁炒芹菜，做法简单，解馋营养，赶快在家试试

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老人小孩爱吃的核桃仁炒芹菜，做法简单，解馋营养，赶快在家试试

核桃仁炒芹菜是一道富有营养的素菜，它以核桃的香脆和芹菜的爽口为主要特点，是中西方饮食文化交流的产物。这道菜品既包含了西方菜肴的烹调技巧，又融入了东方饮食的风味，使得它在口感和营养上都有着很高的价值。

核桃仁是西方饮食中常见的食材，含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，有益于人体健康。而芹菜则是中国菜系中常见的配菜和主材，富含膳食纤维和维生素。将两者结合在一起，既能满足口感的需求，又能达到营养的平衡。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

核桃仁炒芹菜

【美食优点】

1.美味可口：核桃仁的香气和芹菜的清爽口感能够很好地融合在一起，使得菜肴口感丰富。核桃仁的松脆口感和芹菜的脆嫩口感相互搭配，增加了食物的层次感和口感变化。

2.营养搭配合理：核桃仁和芹菜的搭配使得菜肴的营养更加全面。核桃仁提供了脂肪和蛋白质，芹菜则提供了维生素和膳食纤维。这种搭配能够提供能量和满足身体的营养需求。

3.简单易做：核桃仁炒芹菜的烹饪步骤相对简单，只需将核桃仁炒香，然后加入芹菜翻炒均匀即可。无需太复杂的烹饪技巧，适合家庭制作。

4.适合健康饮食：核桃仁炒芹菜是一道健康的菜肴选择。核桃仁富含健康脂肪和纤维，芹菜则是低卡路里的蔬菜。这道菜肴可以作为健康饮食的一部分，适合注重营养和健康的人群。

【食材配备】

主料：

• 核桃仁：100克
• 芹菜：350克

调料：

• 食用油：适量
• 盐：2克
• 蒜末：适量
• 生抽：2克
• 胡椒粉：1克

【烹饪步骤】

1. 将核桃仁放在平底锅中，用中小火慢慢烘烤，不断翻动，使其受热均匀，直到表面微黄并散发出香气。取出核桃仁，晾凉后将其处理成小块。
2. 选取鲜嫩的芹菜，去掉叶子和老茎，洗净后切成小段。
3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，然后加入芹菜段翻炒至变色。
4. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。
5. 将炒熟的芹菜推到锅的一侧，然后在另一侧加入核桃仁碎，煸炒至香气四溢。
6. 加入适量的生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀，使核桃仁和芹菜充分融合。
7. 最后关火，将核桃仁炒芹菜盛入盘中，稍微整理一下即可食用。

在烹饪过程中，需要注意以下几点：

1. 核桃仁的烘烤时间不宜过长，以免影响口感。烤至表面微黄并有香气即可。
2. 芹菜要选用鲜嫩的部位，这样口感更加爽脆。
3. 在炒芹菜时加入适量的盐可以使其更加入味，但不要过多，以免影响口感。
4. 核桃仁和芹菜炒制的顺序不要弄错，先炒芹菜再炒核桃仁，这样可以保证菜品的美观和口感。
5. 在调味时可以根据个人口味适量调整生抽和胡椒粉的用量，以达到口感最佳。

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