小红书31w 追捧！终于吃上了，五层口感，一口封神！私房都卖爆啦！

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本文转载来自公众号：茶苏苏烘焙日记

最近被这款甜品刷屏了，烘焙圈又出新品啦！！

一口直击灵魂！层层惊艳又简单，小白也能秒学会！

大概是最近早晚温差有点大，所以连芋泥都盖上被了——芋泥麻薯盖被

哈哈，其实它是换了名字的芋泥麻薯豆香蛋糕啦，说到这里大家应该能知道它的层次有多丰富了吧： 

小红书上随处可见它的身影，芋泥麻薯笔记竟然高达31w+

芋泥+麻薯+蛋糕+豆香奶油+奶盖，这个搭配真的，谁说不好吃我都得跟他急。 

中间的豆香奶油，我是用黄豆粉来调味的，颜色会比普通豆乳奶油更深一些，香味是炒过的黄豆香加奶香，别有一番风味。 

芋泥的做法想必大家已经倒背如流了，不过这次是想要它更稀一点，所以配方里要多加些淡奶油、牛奶去调整状态。 

奶盖我更喜欢咸口的，一丢丢海盐加进去，风味直接升华了，甜咸口的奶盖搭配着甜甜的蛋糕和麻薯，幸福到暴风哭泣。

食材

麻薯部分
糯米粉120g	玉米淀粉20g
糖粉25g	牛奶220g
黄油20g
豆香奶油
奶油奶酪110g	细砂糖30g
淡奶油370g	黄豆粉45g
奶盖
奶油奶酪30g	炼乳20g
淡奶油150g	海盐1.5g
芋泥馅
芋头300g	紫薯粉6g
牛奶30g	黄油10g+淡奶油120g

步骤

先来做个香芋泥馅，成品450g

芋泥馅的做法：芋头300g放锅里蒸熟，加入紫薯粉6g、牛奶30g、黄油10g用料理机搅打至细腻，再加淡奶油120g搅拌均匀调整稀稠度即可，冷却后装裱花袋放冰箱冷藏备用

最近风很大的芋泥麻薯夏凉被，五层口感一口封神，咸奶盖是灵魂啊啊啊！！！

芋泥、豆乳、麻薯这种神仙组合，这一口谁能顶得住！怎么可能不好吃啊，最近私房爆款甜品，不知道的小伙伴赶紧偷偷做起来呀！

戚风蛋糕胚的的配方之前已经分享过很多次，这期里面没放详细做法，有需要的宝宝可以参考以下食谱，点击进入：做蛋糕卷,我一直用这个配方,3个要点把握好,一次成功！