【每日一膳】芡实花生羹：有益气生津之效。尤适宜于夏秋之交，脾胃尚弱，服此能健脾胃、生津液、润燥固津

秋季气温由热转凉，气候干操，易发凉燥之邪伤人为患;另外，初秋之时!盛夏之 炎热时有反复，部分人群因为夏季余火未消，人秋气燥，合为燥火，出现口干、明燥、 咳嗽等症。

　　所以，秋季食用药膳 ,药粥应针对这些特点，分别选用性寒 凉而滋润、性温而滋润、多脂多液、滋阴润燥的食物;要注意兼顾脾胃，食用较多水分 而柔润的食物;要保持悄志舒畅;要多食水分充足、富含维生素等具有润肺泽肤作用瓜果等。从而达到滋阴润燥、卫气护阴、润肺护肤的功效。不宜多吃性偏凉、易伤 脾胃、易致腹痛腹泻的瓜果;不宜食性味过温热的食物;不宜多食一辛辣等伤阴易 燥的食品;不宜吃利水渗湿，伤及阴液的食品;忌食具有发散作用而导致过多出汗的 食物。

做法：

芡实60克

芡实益肾固精，补脾止泻，除湿止带。

红枣10枚

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

花生米30克

中医理论认为：“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。

花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。

女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为，“发者血之余”，脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽。

加冰糖适量，煮汤。