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一：金玉满堂 造型美观，口味俱佳 主要用到的材料有：铁棍山药300克，莲蓉馅料200克，生粉，蛋液，面包糠，白糖各适量 制作工艺：（1）首先将铁棍山药，削去表皮后，随后切成厚薄均匀的片，入蒸锅中蒸制熟透。【削皮山药时，如果手比较痒，这里可以用醋清洗，可以很好的缓解。其次是削皮时尽量避来手指缝这种皮肤薄的部位。厚薄均匀的片是保持受热均匀，成熟度一致。】（2）将蒸好的山药压碎成泥，随后撒上适量白糖揉搓成团。备用。（3）将山药泥揉搓成球，包裹上一层莲蓉馅料，揉搓成球，表面裹上一层生粉，粘上一层蛋液，拍上一层面包糠，备用。（4）锅中注入半锅油，油温四成热，下入山药球，炸制熟透，随后升温炸制逼出表面的油脂其次是让表皮酥脆。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。 二：菠菜皮皮虾饼 鲜香美味，简单家常 主要用到的材料有：菠菜500克，皮皮虾300克，鸡蛋5个，生粉20克，盐，味精，胡椒粉，香油各适量 【蒜香碟】：海米碎10克，熟干贝碎10克，蒜蓉200克，生抽40克，醋10克。【制作工艺】：将虾米，干贝蒸熟，与蒜蓉，生抽，醋加在一起搅拌均匀。与菜肴一同上桌即可。 制作工艺：（1）首先将皮皮虾清洗干净后，加葱姜，皮皮虾放入蒸锅中，蒸制熟透。「火候一定要把握好，皮皮虾不能蒸制太久，否则肉就会变小，鲜味流失。」（2）将蒸好的皮皮虾，剪去头尾两边，取出肉，备用。（3）将菠菜放入沸水中，文火煮制沸腾，断生后捞出，控干水分，接着将其剁碎些，控干水分备用。（4）将菠菜，皮皮虾，鸡蛋，生粉，盐，味精，胡椒粉加在一起搅拌均匀直至无颗粒状。（5）锅烧空气，热锅冷油，下入蛋液，煎制熟透即可。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。 三：鸡粥捞鱼片 鲜嫩爽口，开胃家常 主要用到的材料有：香米100克，糯米100克，珍珠米100克，清水3000克，鲈鱼一条，香菇丁50克，盐焗鸡丁50克，姜丝10克，鸡油20克， 盐，味精，鸡精，小葱各适量 制作工艺：（1）取一口汤锅，倒入香米，糯米，珍珠米泡在清水中，浸泡三小时，泡透为止。（2）将鲈鱼处理干净，鱼肉鱼骨分离开，鱼肉切片用清水漂洗干净血水，其次是将鱼骨砍成块，冲洗干净备用。（3）将香米，糯米，珍珠米倒入清水，文火煮制沸腾后，转小火煮制四十分钟，煮熟软烂入味，即可。（4）锅中烧干水气，倒入鸡油，下香菇丁，盐焗鸡丁，姜丝煸炒均匀，炒制断生后，加盐，味精，鸡精炒匀，倒入白粥中，熬煮制沸腾。（5）将鱼片翻入粥中，烫制熟透即可。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。 烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
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