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中国学生营养与健康促进会—美赞臣学优营养科研基金旨在配合国家实现学生营养健康目标、助力我国开展学生均衡膳食和营养宣教工作，在中国学生健康生活方式、膳食、营养与健康等相关科研领域开展更加深入的研究，为我国开展学生均衡膳食研究及营养宣教工作提供坚实的科学理论基础，推动“学生营养改善行动”的发展。 奶及奶制品干预 奶及奶制品富含钙和优质蛋白质，是高营养素密度食物，充足的营养摄入对儿童和青少年的健康成长至关重要，但调查显示我国儿童饮奶比例普遍偏低。为了全面了解青岛市小学生饮奶知识、行为习惯及需求，青岛市疾病预防控制中心对3~6年级的小学生进行了4~6个月的干预对照实验,根据是否订制学生营养奶分为干预组（饮奶）和对照组（不饮奶）。通过对研究对象及其家长的饮奶知识、行为习惯和对奶制品的需求等信息进行分析，青岛市疾病预防控制中心发现干预组对奶制品的知晓率在干预后上升了2%，饮奶习惯率上升了4%,这表明青岛市小学生的饮奶行为仍有较大的提升空间。青岛市疾病预防控制中心还积极探索适合小学生的健康宣教模式，开展了校内可推广的学生营养健康干预模式，进一步提高了青岛市小学生对奶制品的知晓率，帮助他们养成良好的饮奶习惯，促进青岛市小学生健康成长。
及健康效应 乳制品是营养丰富的食物，是优质蛋白质、钙和其他必需营养素的重要来源。学龄儿童正处于生长发育的关键时期，对营养需求旺盛，适当增加乳制品的摄入有助于促进生长发育、维持骨骼健康和保持健康体重。为了进一步了解不同乳制品对学龄儿童健康和认知能力的影响，分析乳制品摄入与学龄儿童生长发育和营养状况的关系，农业农村部食物与营养发展研究所在浙江省临海市和贵州省六盘水市进行了横断面调查。研究结果显示，乳制品的摄入与人均收入、父母教育程度以及父母对儿童饮奶态度之间存在最高的相关度。此外，乳制品的摄入对学龄儿童的健康发育有着正向作用，并对儿童青少年的肾脏功能具有益处。因此，有必要提高学龄儿童对乳制品的摄入。
学龄前食物过敏儿童 膳食关联肠道菌群解析 及早期诊断标志物研究 学龄前儿童食物过敏的发病率逐年升高，给患者、家庭和社会带来巨大压力。为了弥补现有食物过敏早期诊断预测方法的缺陷，浙江工商大学傅玲琳团队进行了学龄前儿童食物过敏的研究，旨在推动和完善食物过敏的诊断和预警机制，切实保障食物过敏儿童的健康。该团队联合杭州市学生营养午餐中心招募2-3周岁学龄前儿童志愿者开展了肠道菌群解析及早期诊断标志物研究，获得了食物过敏儿童膳食关联肠道菌群的多样性图谱，并筛选出两种菌种标志物（Bacteroides vulgatus和Clostridium AT4）以及两种代谢标志物（粪便异亮氨酸和粪便脯氨酸）。研究还解析了这些标志物与食物过敏的关联机理，指出改变氨基酸配方可能是缓解婴幼儿过敏的理想途径，并揭示了膳食营养成分从肠道菌群角度影响食物过敏健康的潜在机制。这为食物过敏儿童的早期诊断和膳食营养干预提供了理论依据和技术支持，对健康中国建设具有重要意义。
膳食营养与健康状况 全球儿童青少年的营养健康问题日益引起关注。中国疾病预防控制中心营养与健康所对2015-2017年中国居民营养与健康状况监测数据进行了整理分析。该研究旨在描述6-17岁儿童青少年的膳食营养摄入状况，研究营养不良（包括营养不足、超重和肥胖）以及贫血情况，分析儿童青少年的健康相关生活方式。研究结果显示，中国儿童青少年的膳食能量供给基本充足，但部分微量营养素仍然缺乏；膳食结构不合理，城乡差距在优质蛋白质方面需弥合；外出就餐需要关注和改善；饮水不足、饮料消费、身体活动不足和过度使用屏幕等问题需要引起重视；体格发育和营养状况有所改善，但超重和肥胖的趋势仍在增长，营养相关慢性病低龄化现象也不容忽视。因此，卫生与教育部门应密切合作，将学生营养改善工作纳入各级政府的中长期发展规划，加强宣传教育，倡导合理膳食，培养健康生活方式，通过政府、社会、个人和家庭的合力干预，助力中国青少年健康成长。
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