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作者｜Daniel 导语：水产养殖复杂多样，包括在各种生产系统中养殖的许多鱼类品种和品系。用于养鱼的技术也在不断发展，形式越来越复杂。一个似乎永远存在的问题是，哪种生产系统和物种才有可观的利润。虽然这个问题可能永远不会有一个简单的答案，希望通过本文揭示影响不同生产系统盈利能力的一些关键因素。
科研团队对在土塘、流水池（IPA）和循环水养殖系统（RAS）中养殖的9种不同 生产规模的有鳍鱼类制定了58项不同的养殖预算。 所有预算的关键值，如土地、利率、工资和薪金的关键值均已标准化，以便更直接地比较不同生产系统和物种。对于池塘场景，所使用的数据来自对美国水产养殖的这些既定部分进行的调查。
在这些预算中，有 27 项是针对鲶鱼的，因为鲶鱼业采用的养殖方法多种多样，而且鲶鱼生产在美国水产养殖业中十分重要。 在RAS预算方面，考虑到在美国运营的商业RAS养殖场太少，无法在不违反保密性的情况下报告数值，因此使用了最近出版的RAS经济学研究来选择预算中使用的系数。 总体而言，最赚钱的物种和生产系统是美国水产养殖业中最大的两个领域，即土塘养殖的鲶鱼和流水池养殖的鳟鱼。这两个领域都是美国水产养殖业的细分市场，多年来个体企业家已经为其开发了有效的商业模式和市场。 经济上可行的企业是在养殖场主和管理者长期做出多种决定的基础上发展起来的，这些决定通过经验发展出高效的生产实践。
相比之下，所模拟的 RAS 方案则无利可图。值得注意的是，编制的预算包括所有投入的成本，并考虑了折旧等非现金成本。 缺乏对非现金成本和固定成本的核算，往往会导致对企业盈利能力的估计过于乐观，当需要更换设备和其他资本资产时，无法产生足够的回报来继续经营。 就 RAS 而言，对所有机会成本的核算包括投资者预期在未来某个时间点的投资回报。 本研究评估的所有生产系统都显示出规模经济。因此，水产养殖场的平均规模不断扩大，生产随着时间的推移不断加强，也就不足为奇了。
在使用同一套生产设施和设备的情况下，产量越高，固定成本越高，从而降低每磅鱼的总成本。 对总生产成本贡献最大的是资本、饲料、劳动力、管理、能源和鱼苗（对某些鱼鳞和鱼种而言），尽管这些生产投入的重要性顺序在不同方案中有所不同。 要知道哪些成本最高，最重要的是，要想盈利，就必须最有效地利用养殖场的最高成本，使企业具有竞争力。 '研究结果表明，这些关键投入的使用效率存在很大差异。饲料在 RAS 中的使用效率最高，这可能是因为 RAS 能够全年控制水温。 值得注意的是关于资本和劳动力使用效率的结果。投入资金是 RAS 生产中最大的一项成本，而劳动力则是第三大成本。每投入一美元资金，鲶鱼生产的产品产量是 RAS 养殖场的 12 倍；每投入一美元资金，流水池养殖鳟鱼的产品产量是 RAS 养殖场的两倍（图 1a）。
养鱼业的劳动生产率也大大低于鲶鱼和鳟鱼生产（图 1b）。因此，尽管规模经济在养鱼业中很重要，但仅靠规模经济可能不足以使养鱼业盈利。
需要更加重视提高主要生产投入的使用效率，如 RAS 农业中的资本和劳动力投入。 必须指出的是，这种概括性分析并不意味着 RAS 无法盈利。美国有几家 RAS 农场经营了 15 年以上，一直在盈利。这些农场的管理非常完善，非常注重成本控制和主要生产投入的有效利用（即最大限度地提高每单位投入的产量）。单位产量最大化）。 所有水产养殖生产者都必须持续监控成本。关注效率指标可帮助生产者改善养殖场的财务业绩。 注：这项工作得到了美国农业部国家食品与农业研究所（USDA National Institute of Food and Agriculture）2016-70007-25757 号拨款的支持。本出版物中表述的任何观点、发现、结论或建议均为作者个人观点，并不一定反映美国农业部的观点。  深远海鱼类生命保障系统研发中心主要从事深海鱼类养殖相关技术、设备的研制与开发，集科研、制造、服务为一体，以海洋牧场建设发展的需求为导向，践行质量为生命，以满足客户需要为核心价值，致力于信息化、智能化、精准化的海洋鱼类养殖产品的研发，提升产业技术含量，实现传统养殖业的升级改造，促进深海养殖业的迅速发展。 |
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