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荷塘小炒 食材：黑木耳、胡萝卜、莲藕、荷兰豆、蒜头 1：将黑木耳放入温水泡发，泡发之后用盐搓洗干净; 2：胡萝卜削皮洗净之后切成薄片，荷兰豆去筋，莲藕削皮切成薄片; 3：锅中放水，水烧开之后放入莲藕、荷兰豆、胡萝卜和木耳焯水1分钟捞出; 4：热锅倒油，放入蒜末爆香，随后将所有食材倒入锅中，加入适量盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了; 南瓜焖饭 准备南瓜、大米、干贝、五花肉、葱姜、食盐、生抽、蚝油、料酒。 1、南瓜去皮洗干净，切成小块。五花肉洗干净切丁，干贝提前用水泡发，洗干净后切丁。葱姜切末。起锅烧油，放入五花肉煸炒出油，放入姜末爆香。 2、倒入干贝翻炒出香味，加入蚝油、生抽、料酒翻炒均匀，加入南瓜翻炒一会儿，断生后关火。大米淘洗干净，加入适量油翻拌均匀，倒入电饭锅里。 3、把炒好的菜倒进来翻拌均匀，再加入适量清水没过饭菜，盖上盖子选择煮饭，等到半个小时左右，南瓜焖饭就做好了。 清炒白萝卜 食材：白萝卜，小米辣，葱花，蒜末。 做法步骤： 1、白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成片。准备好小米辣、葱花和蒜末。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入白萝卜翻炒一会儿，炒至白萝卜稍微变软。 3、再加入小米辣、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮3分钟。 4、白萝卜煮熟之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。 油泼蒜香芦笋 食材：芦笋：适量，大蒜：适量，食用油：适量，盐：适量 制作步骤： 1. 准备工作： - 将芦笋洗净，去掉硬茎底部的木质部分，切去末梢的硬皮。 - 大蒜切成蒜末备用。 2. 烹饪： - 将锅加热至中火，加入适量的食用油。 - 待油热后，加入蒜末翻炒出香味。 - 加入芦笋，翻炒均匀，炒至芦笋变色变软。 - 加入适量的盐，炒匀即可。 香菇炒青菜 【食材】香菇，青菜，胡萝卜，猪肉适量，葱姜，八角，生抽，盐，植物油适量 【制作过程】 1、香菇洗净焯烫后切成片，青菜摘洗干净切小段，胡萝卜洗净切片，猪肉切片，少许葱姜。 2、热锅凉油，放入八角、猪肉、葱姜翻炒均匀，放入切好的香菇片翻炒。 3、放入青菜和胡萝卜大火翻炒均匀，放入生抽和盐调味，炒至青菜断生即可。 青椒炒回锅肉 食材：五花肉500克、青椒4个、辣椒粉半小勺、生抽3小勺、老抽半小勺、盐一小勺、鸡精少许、葱花少许、八角2个、葱2棵 做法：1、五花肉洗干净，用牙签扎几下。 2、放入锅中，加入八角、葱，再倒入2碗水，中小火炖开，捞出浮沫后再炖半小时左右，捞出来放凉切成大片备用。 3、青椒去籽后削成滚刀块。 4、锅烧热，倒入回锅肉大火爆炒2分钟，然后加入生抽、老抽、辣椒粉，少许水，大火爆炒2分钟。 5、炒至上色后倒入青椒，加入盐、鸡精，大火爆炒两三分钟，撒入葱花即可装盘。 凉拌莲藕 主要食材：莲藕、小米椒、黄瓜、大蒜、生姜、小葱 1、莲藕切点两头、然后切成薄片，切好之后把莲藕放入清水里面，加入少许白醋，这样莲藕就不会氧化变黑。 2、碗中放入葱姜末、小米椒、葱花、用热的花椒油泼一下，加入白醋、盐、鸡精、白糖搅拌均匀。 3、锅中水开之后，下入莲藕，把莲藕焯到变得透明即可捞出，过一下凉水口感更脆爽。最后淋上料汁，抓拌均匀即可。 包菜馅饼 食材:面粉300克、发酵粉4克、包菜半个、五花肉、生抽、红薯淀粉、盐、食用油 ①取出面粉放入碗中，加少许的盐、猪油搅拌一下。放入4克的发酵粉，再少量多次放入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵40分钟。 ②等面团表面有很多气孔的时候取出来，揉一揉，排出空气。把面团分成大小相似的小剂子，备用。 ③把包菜掰开，切掉中间的硬杆子。把包菜放入水中，搓洗干净，切成碎末。去掉五花肉的皮，洗干净后剁成碎末。加入生抽、红薯淀粉、食用油、盐搅拌一会儿，倒入包菜中。加入生抽、盐、食用油调味，顺时针搅拌一会儿。 ④把包菜肉馅包入小剂子中，捏成包子形状，再按压成饼状，继续醒发5分钟。 ⑤平底锅刷油，放入饼胚煎。等饼两面金黄，按压快速反弹后就可以出锅食用了。
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