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过了大概一个星期，爷爷就走了，回老家给爷爷整理东西的时候，发现我给他买的小冰箱里，还有去年做的一些腊肉，还有新鲜肉，想着爷爷以前经常吃剩饭剩菜，啥东西坏了也舍不得丢，食物那更是从不浪费。  我们小辈经常劝他多吃点新鲜的，他总是不听，觉得一辈子就是这么过来的，何况他的上一辈也是这样吃的，又有什么关系呢？后来他还是继续吃剩饭剩菜，水果坏了一部分也舍不得丢，反正最后都吃掉了，新鲜的留着又坏掉，然后又吃烂的…… 如今想起来，也许爷爷的胃就是慢慢这样变坏的，胃癌也是这样发生的。 冰箱如今已经走进千家万户，可以说，只要条件还稍微过得去的，就不可能没有冰箱，但不少人却把冰箱当成了万能宝箱，啥东西都往里边塞，而且有些人卫生习惯不好，并不会经常清理冰箱，种种行为引发了健康隐患，甚至可能增加胃癌的发生几率。  为什么这么说呢？ 首先我们要知道，冰箱只是提供了保鲜冷冻的功能，可以延缓食物腐败的速度，但这并不代表冰箱可以杀灭细菌和病毒。如果我们不能正确使用冰箱，就会导致一些细菌繁殖，如果不经常清理冰箱，这些细菌就很容易污染冰箱里的食物。 其次，有些食物并不适合放在冰箱中。比如隔夜绿叶菜、隔夜海鲜、菌菇类等等，绿叶菜中的硝酸盐在低温环境下容易转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。隔夜海鲜富含蛋白质，非常容易滋生细菌，而菌菇类则容易产生真菌毒素。所以说，并不是所有食物都可以隔夜保存，最好能够尽量吃新鲜食物。 那么，我们应该如何正确使用冰箱，避免胃癌的风险呢？ 其次，合理摆放食物。冰箱内部的不同区域温度是不一样的，我们要根据食物的特性来进行摆放。通常来说，冷藏室的温度较高，适合存放奶制品、果汁等易腐食物；冷冻室的温度较低，适合存放肉类、冷冻食品等。此外，我们还要注意将食物密封好，避免异味的交叉污染。 第三，我们要避免频繁开关冰箱门。每次打开冰箱门，都会导致冷空气流失，影响冰箱的制冷效果。所以，我们要尽量一次性拿出或放入需要的食物，减少开关冰箱门的次数。 另外，当我们打开冰箱门时，要快速地取出或放入食物，并尽量避免将热食物直接放入冰箱内，以免影响冷却效果。  最后，我们要定期检查冰箱的温度。冰箱的温度设置对于食物的保鲜非常重要。 一般来说，冷藏室的温度应该在2-5摄氏度之间，冷冻室的温度应该在-18摄氏度左右。我们可以使用温度计来检测冰箱的温度，如果发现温度不正常，可以调整冰箱的控制面板来进行调节。 希望以上这些小窍门能够帮助到大家正确使用冰箱，让食物保鲜更加有效，正确使用冰箱，也可以让我们减少患病的可能性，特别是降低患胃癌的风险。 记住，保持冰箱的整洁，合理摆放食物，避免频繁开关冰箱门，定期检查温度，这些都是保持冰箱良好运行的关键。 |
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