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未来的银川餐饮会不会成为预制菜的天下呢？威记经过朋友开的饭馆，正好遇到他们吃饭。然后就好奇地问了一声，怎么后厨少了那么多人？ 结果他说现在基本很多菜都备好了，需要不了那么多人，成本也省了很多，没办法，现在经营成本太高，省一点是一点。这就奇怪了，备好的菜不会坏吗？结果他带我去后厨看了一下冰箱，威记才知道，原来冰箱里的好多肉类都是预制菜。
作为特色餐馆，他经营的都是本地菜，那些肉类都是本地生产的包装预制菜。上菜时候只需要加点配菜，加热就可以了，并且客人反映菜品质量和味道最近都稳定了。这也让威记想起来，最近好像银川对于预制菜的报道还是蛮多的，好像很红火的样子，据说宁夏将下定决心打造“宁字号”预制菜品牌，在四年后产业产值要破千亿，看来在未来预制菜也是趋势吧。 宁夏还是有这个优势的，因为宁夏的地理气候条件，作为绿色优质高端农产品生产基地最好不过了。再说了，现在核废水的倾注入海，使得远离大海的宁夏在养殖种植上迎来了一个新的机遇。一边是农副产品，一边是预制菜，宁夏可谓是直接打通了烹饪中主配料的隔断，一起批发了！ 说起来好像还真是这样，不经意间，威记有时候在外面吃饭的时候，都能吃到预制菜加工的菜品，说明预制菜的覆盖已经慢慢渗透到餐饮中，这对于作为厨师的威记来说，真是感觉五味杂陈。这些预制菜的开发和出现，确实方便了人们的生活，这就相当于即食的方便面一样，不需要多么繁杂的烹饪就能呈现一道美味。 可是对于厨师来说，这就不是什么好事了。虽然说它也方便了厨师的操作和加工，但是烹饪的韵味就已经没有了。未来可能也不需要厨师了吧？因为预制菜很多时候已经摆脱了厨师的桎梏，不需要大厨也能呈现出美味佳肴。看来很多厨师要失业了，也更没什么人想做厨师了！ 对于威记来说，个人是不喜欢预制菜的！ 这里是宁夏！发现宁夏之美，感受宁夏之美！ 威观宁夏，用温暖的文字，记录宁夏的大城小事和点点滴滴！谢谢阅读关注！
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