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凤凰大健康 2023-09-16 18:28 发表于天津
天天吃鸡蛋的人注意了！只需要改变煮鸡蛋的方法，就能帮你预防约61%的心血管疾病风险！ 血管狭窄、硬化甚至堵塞，会让我们面临动脉粥样硬化的风险，严重的甚至可能引发心梗、脑梗！ 通过改变煮鸡蛋的方法预防血管斑块、降血脂的方法究竟是什么呢？ 鸡蛋这样煮 常吃竟能护血管、防心梗？ 让鸡蛋具备了保护血管，预防斑块形成，降血脂的秘诀就在于用中药红曲来煮！ 红曲鸡蛋的做法非常简单，鸡蛋煮熟后剥皮，放入水中与红曲同煮至上色即可，好看又好吃。
平常吃点，不仅满足了口腹之欲，也可以给血管“洗洗澡”~ 红曲鸡蛋的养生功效主要来源于红曲，红曲既有降脂的作用，又没什么肝肾的损伤，十分适合日常保健食用。 而红曲之所以有辅助降脂的作用，与红曲中所含的一种物质有关。 20世纪70年代，生物学家发现了一种特殊物质，能够使胆固醇合成减少50%。后来这种物质就被合成，便是高脂血症治疗的基石——他汀。
图片来源：《凤凰大健康》节目 他汀是降脂和预防心脑血管疾病的常用药物，有调节血脂，抑制动脉粥样硬化斑块进展的作用。 红曲中正含有这种物质，因此被称为“天然他汀”。 红曲米是把红曲霉寄生在粳米中，发酵制成的药食同源的好食材，古代称其为“丹曲”，已有一千多年的食用历史。
图片来源：《凤凰大健康》节目 《本草纲目》、《本草备要》都记载红曲米有“燥胃消食，活血和血”之效，常吃红曲可以活血化瘀、健脾消食、开胃等。 红曲中含有植物洛伐他汀，能在一定程度上帮助降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯，保护血脂健康。
图片来源：《凤凰大健康》节目 近些年来，现代医学研究也发现红曲米所含有的他汀类、脂肪酸等营养物质，可以加速脂肪代谢，促进脂肪分解。 有研究显示，当连续服用12周的红曲米时，“好胆固醇”（高密度脂蛋白HDL cholesterol）基本维持不变，甘油三酯与低密度脂蛋白水平显著下降，表现出了红曲米良好的血脂胆固醇调节能力。
虽没有药物那么强大，但相比之下作用更为缓和，适合作为日常调理用。中老年人、肥胖人群、三高人群，以及心脑血管疾病患者，都很适合食用红曲，对于心脏、血管、肠胃健康等都很有益。 红曲米吃法丰富 泡水、煮饭、做菜多重妙用 红曲米简单易做，用途广泛，除了煮鸡蛋，直接泡水喝也很不错！ 红曲还可以做面食、馒头，尤其给卤肉上色加点它，不用炒糖色，普通的红烧肉立马变成诱人的樱桃色，增色又健康。 中国中医科学院首席研究员刘建勋教授在做客《凤凰大健康》节目时，介绍了一款权威专家独创的降血脂红曲米饭。 降血脂红曲米饭
图片来源：《凤凰大健康》节目 【用料】 大米100g，红曲米100g，红花少许，茯苓15g，山楂3-5g，黄芪5-10g 【做法】 1.准备相同重量的大米和红曲米，把大米洗净，冷水浸泡30分钟； 2.取少许红花，用100g温水浸泡20分钟； 3.把15g克茯苓和3-5g山楂洗净备用，如果经常感到疲劳的人可以加上5-10g的黄芪； 4.把大米、红曲米放入蒸锅中，倒入泡好的红花水，放入其他药材，最后加入适量清水。 |
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