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秋天是向冬天过渡的季节，天气会越来越冷，大家要注意及时增加衣物，避免着凉，还要在饮食上多加强，多吃些养气血的食物，增强抵抗力。尤其是女性和老人要避免气血不足，不然秋冬季很容易生病。 俗话说养气血就是养命！建议常吃“2道蒸菜3道汤”，补气养血，身体健康。快来看看吧，这些菜好吃又营养，不妨经常换着吃。 一、虫草花蒸鸡 做法： 鸡可以用半边鸡，可以用鸡翅或者鸡腿，根据自己的喜好选择。剁成小块后，反复清洗干净，沥干水分。 然后加入料酒、姜丝、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、油搅拌均匀，腌制半个小时。 虫草花洗净，浸泡一会儿。红枣、枸杞洗净。香菇清洗干净，切成小块。 腌制后，放入虫草花、红枣、枸杞、香菇搅拌均匀，继续腌制五分钟。 接着转进干净的盘内，入锅蒸十五分钟。蒸好后，撒上葱花点缀，就可以端上桌食用了。 二、南瓜蒸排骨 做法： 排骨剁成小块，浸泡半个小时到一个小时，多换几次水。浸泡后再清洗两三遍，沥干水分。 排骨放进大碗中，加入料酒、姜丝、蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、油搅拌均匀，最好是戴上一次性手套抓拌一会儿。 处理好后，腌制半个小时入味。南瓜品种随意，去皮去内瓤，切成小块，放进盘内。 腌制后放入排骨，尽量平铺，再放进蒸锅内，大火蒸到排骨熟透，具体蒸多久看自己的喜好，一般十五到三十分钟。 三、红枣枸杞鸽子汤 做法： 鸽子收拾好，剁成小块，反复清洗几遍，再冷水入锅，大火煮开，将血沫撇掉。 处理干净后，捞出鸽子肉，再冲洗一遍，沥干水分。 生姜去皮洗净，切成姜片。红枣、枸杞洗净待用。 鸽子肉放进砂锅中，加入姜片，倒入足量清水，大火煮开，再转小火，炖煮一个半小时。 时间到了，将红枣放进去，继续煮十五分钟，再放入枸杞，煮五分钟。 最后加盐调味，就可以出锅了，非常鲜美，且营养丰富，经常吃补气养血身体好，快试试。 四、五红汤 做法： 准备红枣、红枸杞、红皮花生、红豆、红糖，这五样必不可少，搭配在一起有补气血的作用，秋冬季可以尝吃。 红皮花生和红豆清洗一遍，再加水浸泡一个晚上，室温高的话放进冰箱冷藏。 红枣、红枸杞清洗干净。红糖选择块状的。 处理好后，将除了红糖、枸杞之外的食材放进电饭锅内，加入适量清水，点煲汤按钮。 最后剩五分钟时，将枸杞、红糖放进去，焖煮到红糖化开，再搅拌均匀，就可以盛出食用了。 五、酒酿丸子汤 做法： 取适量糯米粉，装进碗中，加入清水搅拌成团，再搓成小丸子待用。有时间的话，可以搭配南瓜、红薯等，做成南瓜丸子、红薯丸子，口感更好，营养更丰富。 红枣洗净切片。枸杞洗净。 锅内加水，煮开后放入红枣片、枸杞、小丸子，煮到全部浮起来。 接着放入冰糖或者红糖搅拌至化开，再倒入适量醪糟，煮一分钟。最后加入淀粉水，调整到略微浓稠的状态，就可以出锅了。 以上五道菜好做好吃，快动手制作吧，助你气血足身体好。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。 |
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