胡萝卜又叫红萝卜，是我们很多人都喜爱的食材之一。嫩脆多汁、味道鲜美，用来炒着吃、煮汤都是不错的选择，营养丰富，被人们称为“小人参”。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，对眼睛很好，常吃不仅能预防夜盲症，也能缓解眼睛疲劳和干燥。植物纤维的含量很高，有很强的吸水性，可以增加饱腹感促进消化，有通便减肥的功效。by 辛墨墨的小食光
配料:
胡萝卜 半根、火腿 80克、小葱 1克、盐 少许 1.小葱洗净切段，把胡萝卜去皮和火腿切成细条，不是切丝哦！
2.锅中放少许油烧热，放入火腿翻炒变色盛出备用。
3.另起锅放适量油烧至五成热，下入葱花爆香。
4.随后放入胡萝卜翻炒变软。
5.调入少许盐翻炒均匀。
6.放入火腿一起炒匀关火即可。
7.成品图。
菜谱小贴士：
火腿本身含盐，所以胡萝卜里面盐的分量加一点点就可以了。
by LisaTong
配料:
胡萝卜 一个、猪里脊肉 适量、生抽 适量、淀粉 适量、盐 适量、葱姜蒜 适量 1.里脊肉顺着纹理切丝，加生抽和淀粉腌制
2.胡萝卜切丝，准备葱姜蒜
3.爆香姜蒜，加肉丝翻炒，盛出待用
4.底油炒胡萝卜丝，加少量热水稍煮变软
5.拌入肉丝
6.加盐调味，撒葱花，关火，出锅～
7.成品图
菜谱小贴士：
1.肉丝腌制一下更有味道，
2.最后放盐，能吃出胡萝卜的甜甜的原味。
by 琳琳很多我姓王
配料:
菠菜300克、胡萝卜1根、食用油适量、葱少许、盐适量、五香粉少许
烹饪步骤:
1.准备食材，胡萝卜和菠菜
2.胡萝卜用工具切丝，菠菜切段
3.水开后放入菠菜焯水，等水在次开关火捞出菠菜沥干水分，差不多焯水时间就是30秒左右
4.起油锅，放少许葱煸香，接着放入胡萝卜丝翻炒
5.加入少许五香粉，适量的盐翻炒至胡萝卜变软
6.这时倒入焯水后的菠菜快速翻炒均匀即可出锅
7.装盘。
by 小少爷
配料:
胡萝卜2根、豆腐250克、葱花适量、芡粉适量、盐、酱油
烹饪步骤:
1.胡萝卜切成沫，嫌难切就用机器打成沫，内豆腐捏碎，越碎越好，然后加葱花加盐加点芡粉拌在一起，边捏边拌匀，记得带一次性手套；
2.拌匀后搓成小丸子放盘里备用。因为我做菜从来不放鸡精味精，喜欢调料的在上一步拌匀时可根据个人喜好添加适量鸡精味精；
3.搓好的小丸子放油锅里炸至外面焦黄里面熟透即可。油温在60度慢慢炸即可，油温过高导致外面糊了里面没熟透；
4.锅内放少量油，用芡粉，酱油、水调成汁倒锅内制成芡粉汁，然后淋在炸好的小丸子上撒上葱花即可。 
