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水肥菌的发酵。 最近经常有朋友在粉丝群里边问我：关于水肥菌的发酵问题，在这里边我给大家统一回复一下。实际上我们在家现在比较流行的就是自己做水肥，比如说用点枯饼，用点什么死鱼，我们在家做发酵可以做成氨基酸肥水解一下，然后做一个菌种发酵。具体方法我大概以菜饼、豆饼，以这些饼柏类的为例，我们怎么样做水肥呢？给大家讲一下。 ·1、我们首先要把这些饼枯在家泡上个几天，在泡的过程当中实际上是个预发酵过程。第一把饼枯给它泡软，给它一定的预分解。 ·2、在这个过程中还要曝气，因为有机物要想氧化的比较快速，分解的速度比较快，一定是有氧发酵。很多人是厌氧发酵密闭，发酵往往达不到效果，所以说在这种情况下我们一般要提前在池子里边进行曝气自然发酵。大概发酵个3天到5天，用循环泵打着饼枯的水在里边翻滚。 那么这个比例是多少呢？我大概给你说一下，饼和水的比例是1：6，也就是一份饼六份水。大概泡到第五天的时候就可以加菌种进行发酵了，这时候还需要加糖，一般这时候糖大概加到饼的1/3或1/4，加糖加菌种进行发酵。这个时候发酵仍然需要曝气，需要往里边通氧。因为我们再次强调，只有好氧发酵才能够把有机物快速的降解和分解。厌氧发酵往往降解速度是跟不上来的，分解速度效率也低。 所以说我们在发酵的过程当中这时候注意什么问题，就是加了糖之后它的PH值会下降，这一点尤其要注意很多朋友发酵一段时间说，老师这个化渣率提不上来咋回事？这个发酵效果不好怎么回事？往往是因为经过发酵了之后PH值降低了，记住PH值一降低微生物就不长了。就像我们做酸奶一样，一定要知道酸奶原理，它经过发酵之后PH一降，微生物受抑制就不再长。 刚开始我们用饼柏类的，主要是蛋白类的，蛋白类的发酵是产碱的它不会产酸，因此刚开始发酵预分解的时候不会有任何的PH值下降。因为饼柏类的里边的蛋白含量高，所以它PH值相对还是维持着中性附近或者偏碱。那么在后期我们加糖加菌种发酵了之后，PH值下降比较快，这时候一定要注意调PH值，把PH值再调上来。 如果PH值降到5以下来再用生石灰把它调上来，调到7左右它就继续发酵，不断产酸不断的往上调，直到发酵结束。这时候大概一天经过曝气，三四个小时就可以，一天搅个三四个小时，大概搅10天到15天，发酵就结束了。这个时候我们水肥或者搅拌就做好了，就可以按照一定的稀释比例去浇灌去冲湿，效果是不错的。因为这个时候里边的蛋白质都水解成氨基酸和小肽，这个时候植物就可以直接吸收了。 这里边发酵的关键点是哪里呢？加石灰调PH值有两条，我强调厌氧发酵可以吗？不行得曝气。所以说我一再强调，刚开始第一步自然发酵的时候是不是也要曝气，厌氧发酵对有机物的分解是很慢的。我们后来接种之后，总之这整个过程都是要曝气的，不曝气得不搅，搅也是曝气。也就是说你不管是每天要搅动或者往里边通气，至少要通3-4个小时，这样每天保证一定通气量，保证一定的搅动速度，让它有一定的氧气参与，它才会氧化比较快。 ·3、我们在发酵过程当中很多情况下有时候加糖了，它的PH值会下降呈酸的，不再长了菌不再长了，PH值一降菌就不长了。这时候我们一定要注意调节PH值，直接加生石灰把调上来，调上了它还会继续生长。它这个值是多少，到多少之间是比较合适？你比如说这个中性，你拿试纸一量中性是7，到5以下时候都比较酸了，这时候很多菌都受抑制，也就是说低于5的时候我们都要调了。不能太酸了，太酸了微生物就受抑制，5-7之间还会继续发酵，或者调到7点多点都行。只要是不高于8或者7.5都行。这是细菌长得比较快。 细菌最适的PH值是多少？7.0-7.5。所以说我们把它调到这个范围，各种微生物就长得比较快，降解的就比较快，比较适宜。如果PH值很低，最后老快不发酵。实际上很多问题，就是因为PH值问题，很多老百姓不懂，也不知道为啥，那化渣率为啥恁差，菌种也加了为啥不长。 等等问题是没掌握住核心，那个葡萄园请你过去也是说。他那个水肥也是这个问题，最后我让他加石灰吗？加生石灰调PH值，这是核心点，很多人会忽略这个点，总觉得自己的菌也加了，为啥发酵不好？其实我在N多年前，我也接触过一个案例，当时有个朋友是拿这个一个酒厂出来，这个酒精浓缩浆，准备烘干做饲料，但是就是特别黏。然后就拿给我说咋办？刘老师咋处理一下？后来我就说发酵一下，让它黏度降一降，就可以烘干了。后来我一看PH值一量特别酸，只有二点几也不知道，三点几就不发酵。这个时候我就给他建议加生石灰。 加生石灰把PH值一调，都发酵了，一发酵它的黏度就降了。加石灰给它，弄成水加进去？然后就调PH值，把它调上来它就发酵了。总而言之在工业上，最廉价的就是生石灰。调了之后，微生物就可以生长，然后就快速的发酵。        |
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