【原】秋天就要吃梨，今天跟着 广州中医药大学一附院做“南北杏雪梨炖牛腱”，生津止渴，汤水鲜美又清甜

食养  幸福就是回家吃饭 

秋天就要多吃梨，因为雪梨有生津止渴、化痰止咳、平喘、润肠通便的功效，大部分人都可以食用。今天，就跟着广州中医药大学一附院来做一个药膳汤——南北杏雪梨炖牛腱。

当我们喝汤的时候，在鲜美之余，还有一种清甜的口感，让人觉得清新而舒爽，有生津止渴之功效，还可以润肠通便。

食

药食同源

食材  南北杏雪梨炖牛腱  

雪梨1个、牛腱子300g、南杏仁10g、北杏仁10g、姜3片、开水600ml（2—3人份）

做法   南北杏雪梨炖牛腱  

1.准备好雪梨、牛腱子、南杏仁与北杏仁；南北杏仁提前用清水浸泡一下。

2.牛腱子洗净，切大块，放入锅中，加入姜片与清水，大火煮开后，再煮2～3分钟，捞出牛腱子洗干净。

3.雪梨削皮去核切块，南北杏仁洗干净。

4.将雪梨、牛腱子、南北杏仁一起放入炖盅，加入开水。

5.炖盅外也注入开水，选“肉汤模式”，煮80分钟左右，熄火即可食用。

碎碎念   南北杏雪梨炖牛腱  

汤水清甜，可以不加调味品直接饮用。

喝汤也要吃渣，营养才充分，牛腱子与雪梨都好吃。