“长寿菜”原来是它！一护肝，二清热，三健脾，四强免疫，中老年人常吃，延年益寿，身体棒

    在岁月的流转中，寻求健康与长寿成为了许多中老年人的心愿。而广西巴马老人推崇的“长寿菜”——红薯叶，正是一种口感爽滑，清香扑鼻的绿色佳肴。  

           

    红薯叶含有丰富的营养素和维生素，拥有生津止渴、健脾益胃、润肠通便、降压降脂等多重功效，是一款健康的天然食材。对于增强免疫力、维持健康至关重要，让身体更具抵抗力，延缓衰老进程。遇到可不要错过，接下来，真真就给大家分享两种营养美味的做法，一起来看看吧！  

推荐食谱：【清炒红薯叶】  

1、在大碗中放一把红薯叶，加入一大勺食盐和少许食用小苏打，加入足够的清水，浸泡十分钟。  

 

2、去皮的大蒜切成薄片，然后切成蒜末，干辣椒剪成小段。在空碗中加入食盐、鸡精、白糖和玉米淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀，调制成料汁。  

 

3、把泡好的红薯叶清洗干净。将红薯叶根部去掉一部分，然后用指甲掐成小段，不要用刀切，因为根部较老。红薯叶富含叶绿素和膳食纤维，有益于健康。  

 

4、将锅中水烧开，加入食盐和少许食用油，水开后放入红薯叶焯烫20秒后捞出，控干备用。  

 

5、在锅中油热后，加入蒜末和干辣椒，小火煸炒出香味和辣味。然后加入焯过水的红薯叶，用大火翻炒，炒出蒜香味，同时炒干表面水分。倒入料汁再次翻炒均匀，炒至红薯叶入味锅。一道美味的小炒红薯叶就完成了。  

 

推荐食谱：【蒸红薯叶】  

1、将新鲜的红薯叶放入清水中，加入少许食用小苏打，先用清水湿润红薯叶，然后浸泡约半小时，最后用充足的清水冲洗干净。  

2、将洗净的红薯叶放在通风处晾干，之后加入一勺食用油，最好用花生油，然后用手搅拌，使油均匀裹在红薯叶表面。接着逐渐加入适量的面粉，反复搅拌均匀，确保红薯叶和面粉混合均匀。将裹好面粉的红薯叶放入蒸锅，盖上锅盖，用大火蒸约五分钟。  

 

3、准备一些小料，切好的小米椒和蒜蓉，用盐、香醋和芝麻香油搅拌均匀。  

 

4、红薯叶蒸好后，趁热将红薯叶盛出，抖散使其松散。将准备好的蒜泥料汁倒入，用筷子再次翻拌均匀，即可享用美味。  

 

推荐食谱：【凉拌红薯叶】  

1、将买回家的红薯叶摘除老根和黄叶，然后用手掐成小段。加入少许食盐和少量食用小苏打，倒入足够的清水，浸泡红薯叶。在将泡好的红薯叶清洗干净，捞出来沥干水分备用。  

 

2、将去皮的蒜切成蒜末，姜切丝再切末，辣椒去籽。加热半勺油，加入辣椒节炝香，加入食盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、白芝麻、清水搅拌均匀，稍微稀释味道。  

 

3、锅中加入半锅清水，烧开后加入少许食盐和食用油，下入沥干水分的红薯叶，烫约一分钟，直至变深绿色。捞起后用凉白开水冷却，确保翠绿色和爽脆口感。  

 

4、将过凉后的红薯叶挤干水分，然后放入碗中，倒入调好的料汁，用手抓拌均匀，让红薯叶吸收调味料。最后装盘，将料汁浇在上面，即可享用。  

 

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！        

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