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秋天一到，这菜见着准买！一块钱一把，便宜实惠，鲜嫩可口营养好！随着季节的变化，秋季的蔬菜市场也变得更加丰富多彩。其中，空心菜是秋季非常受欢迎的蔬菜之一。空心菜，又名蕹菜，因嫩茎形似竹笋，故也有“竹笋菜”之称。它富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿等功效。而且，空心菜的价格非常实惠，一把只要一块钱，可以说是物美价廉的秋季蔬菜。空心菜的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。其中，钙的含量尤为突出，每100克空心菜中含有187毫克的钙，比牛奶还要高。此外，空心菜还富含胡萝卜素和维生素C等营养物质，具有抗氧化、增强免疫力等作用。除了营养丰富外，空心菜还具有鲜嫩可口的口感。在烹调时，可以搭配蒜末、辣椒等调料进行炒制，也可用于制作汤品和凉拌菜。空心菜的独特口感和清香的味道，能让人食欲大增。同时，空心菜的膳食纤维含量也很高，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。除了以上特点外，空心菜还具有很好的食疗作用。它具有清热解毒、利尿消肿的功效，可以帮助减轻秋季干燥引起的口干舌燥、大便干结等问题。同时，空心菜还具有降低血压、降低血脂等作用，对心血管疾病也有一定的预防作用。总之，空心菜是一种非常优秀的秋季蔬菜。它的营养价值高、价格实惠、口感鲜嫩可口、还具有很好的食疗作用。在日常饮食中适当食用空心菜，可以帮助我们维持身体健康，增强抵抗力。下面介绍两道以空心菜为主料的菜肴做法，简单又美味。一：清炒空心菜。准备材料：空心菜300克，大蒜3瓣，食盐适量，食用油适量。做法步骤：将空心菜洗净切成小段备用；大蒜剁碎备用；热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；加入空心菜翻炒至变软；最后加入适量食盐调味即可出锅。小贴士：空心菜可以生吃，所以不需要炒太久；如果喜欢口感更加清脆的空心菜，可以在热油后放入蒜末前先放入空心菜煸炒一下；根据个人口味可以适量调整食盐的用量。二：空心菜汤。准备材料：空心菜200克，鸡蛋1个，食盐适量，鸡精适量水适量，食用油适量。做法步骤：将空心菜洗净切成小段备用；鸡蛋打散备用；锅中加入适量食用油，烧热后加入空心菜煸炒一下；加入适量水烧开；淋入鸡蛋液搅拌一下；最后加入适量食盐和鸡精调味即可。小贴士：空心菜汤的做法简单快捷，适合快速准备早餐或晚餐；如果不喜欢鸡蛋的腥味，可以加入适量姜末或香葱提味；如果喜欢口感更加清甜，可以在烧水时加入适量白糖调味。总之秋天一到这便宜实惠又鲜嫩可口的空心菜是见着准买因为它的营养价值高所以大家在饮食中不妨多摄入一些这样的美味又有营养的蔬菜让身体更健康
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