·将购买的猪腰开边，去除中间的腰骚，然后用熟练的刀法切成麦穗形状

·将购买的猪腰开边，去除中间的腰骚，然后用熟练的刀法切成麦穗形状。
·用盐和啤酒将改好刀的腰花清洗干净，以去除腥味。
·在锅中倒入适量的油，加入蒜米、姜丝和小米椒、黄贡椒，用盐调味，将所有配料炒香。
·接着，加入码好味的腰花，用大火快速煸炒，并用勺不断搅拌，以使其受热均匀。
·最后，加入干黄椒粉和葱段，炒约八九秒钟即可出锅。
这道香辣下饭、脆嫩爽口的炒腰花，是应酬熬夜后的必备佳肴，可以给自己补补身子。