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漳州这座城市已经有1300多年的历史了，位于福建省东南部，也是福建这地方著名的“鱼米花果之乡”。  漳州的人们世世代代生活在这里，生活幸福安逸，在这座城市诞生了很多美食，这里的美食也是融合了福建传统的菜系和客家菜系，以独特的烹饪技巧出现在了大家的生活中，让我们来看看漳州的那些特色美食。  漳州生烫，我们都听过麻辣烫，煮一锅配上调料就行，但是生烫是什么，就硬烫吗，把菜烫熟吗？其实生烫的做法是，烧开一大锅高汤，将各种肉类、面食类等食材事先片成片状或条状，由师傅依次汆入滚开的高汤中，捞起来之后，加入葱姜蒜等调味品，淋上汤就做好了。讲究的是一个制作便捷，虽然快速能够做成，但是味道一点都不差，如果赶时间的话这道美食还是很适合的。  漳州海蜇粉，海蜇我们都知道，也都吃过这道美食，非常适合在炎热的夏季食用，漳州的海蜇粉就是用当地的海蜇制作而成的，吃起来凉滋滋的，而且海蜇吃了对身体也是有很多好处的。  枕头饼，是不是像枕头一样的饼呢，这个名字听起来还真的很吸引人的，而且据说已经有四百多年历史了，最早的是在嘉靖年间，有一个大官告老还乡到漳州的时候，为了显示自己的气派，就带回来一个专门做饼的师傅，尤其是这个枕头饼特好好吃，后来慢慢地就成了贡品了。 能被宫里的人吃到且好吃的那这个饼的味道应该是不错的，这道枕头饼的秘诀就在于用的是面粉猪油和白冬瓜条，精白糖上饴和山柑、炸油葱等原料配制而成。看起来是那种小巧精致的食物，吃起来香软可口，很适合走亲访友。  豆花粉丝，豆花相信很多人都知道并且都吃过，就是点了少量盐卤或石膏的豆浆，出现絮状的凝固物后，质地细嫩绵柔，吃起来软软嫩嫩的。但是豆花粉丝是个什么食物呢，让我们来看看。就是豆花加上粉丝，最加点萝卜干，虾皮和酱油等配料，最后来点经典之笔卤肥肠，吃起来幸福感满满，还是很好吃的。  石码肉粽，粽子我们都是吃过的，北方人吃甜粽子，南方人吃肉粽子，每年在端午节都因为粽子口味的问题争论不休，福建漳州这个地方的肉粽就是很出名的，也是他们这里的代表性食物，做好的肉粽色、香、味、甜俱佳，加上辣酱等佐料食用，令人吃而不腻。而且包装精美，很适合旅游的时候带回家。  漳州手抓面，大家都知道吃面，都吃过手抓饼，手抓面又是个什么呢？就是用面粉裹着油炸豆干，做好了抓着吃。在吃的时候可以配上秘制酱料，酱料可以根据自己的饮食习惯来搭配，吃起来也不会很腻。  石榴填鸭，还是很出名的一道美食，这种鸭子吃起来既有北京烤鸭的风味，又有闽南咸水鸭的特色，很多北方人觉得颜色看起来很淡，会觉得这个没太有味道，吃起来鸭子肉很厚实，不腻，而且很大程度上保持了原味。 漳州这里不止人好，风景好，还有如此多的美食，很适合你来这里了解一下。 |
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