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现在的中老年人，因为之前条件艰苦的原因，所以总是舍不得吃，舍不得穿的。即使现在有钱了，条件好了，也习惯节俭。其实这样的习惯，我建议大家摒弃，尤其是饮食上，千万别省。  中老年人，本身身体素质，就在逐渐下降，和年轻人是比不了了。因此更要加强保养，从食补上下功夫，多吃些健康食物，如果条件允许，多吃吃4种高蛋白，补充蛋白质，可以增强免疫力、增强体质少生病。  一、鸡蛋鸡蛋，价格便宜，总舍得吃了吧？每天坚持吃几个鸡蛋，补充优质蛋白，肠胃也容易消化吸收，常吃增强体质。  【鱼香鸡蛋】 配方：鸡蛋、青椒、胡萝卜、木耳、盐、鲜鸡汁、番茄酱、生抽、淀粉、食用油 1、胡萝卜擦丝，青椒切丝，木耳泡发好后也切丝，鸡蛋打散在碗里。1勺番茄酱、1勺生抽、1勺淀粉、少许盐、鲜鸡汁、3勺清水，搅拌均匀。 2、锅中倒入适量的食用油，将鸡蛋炒熟后盛出来，之后把胡萝卜、木耳倒入油锅中翻炒，炒到断生加入青椒和鸡蛋，然后将料汁淋入其中，继续翻炒一阵子，炒匀以后即可出锅开吃。  二、鱼肉鱼肉，富含优质蛋白，好消化好吸收，平日里别舍不得吃肉，鱼肉得买着吃。丰富的蛋白质，常吃可以增强免疫力，部分海鱼中，还有着DHA等，对脑力有利。  【清蒸鱼】 配方：鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油 1、清洗干净的鱼，身上浇上料酒，加上葱姜，腌制15分钟。准备好蒸锅，往里面倒水，烧开后将鱼放上去，蒸10分钟就可以了，千万不要蒸太久。 2、蒸好后拿出来，把里面的水倒掉，然后葱姜也拿出来，这时候已经很腥了。把蒸鱼豉油浇在鱼的身上，然后准备好新的葱姜，全部切丝后摆在鱼的身上，最后将食用油烧热后，浇在葱姜丝、鱼身上就行了。  三、豆制品中老年人，一般都挺喜欢吃豆制品的，比如说豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐脑等等，营养丰富，蛋白质含量高，有助于身体健康，增强免疫力少生病。  【番茄金针菇豆腐汤】 配方：番茄、金针菇、豆腐、鸡蛋、葱花、盐、鲜鸡汁、食用油 1、番茄清洗干净，切成块状，金针菇切掉根部，洗净备用，豆腐切成小块，鸡蛋打散在碗里，葱花切好。  2、锅内倒油，爆香葱花以后，加入番茄炒出汤汁，然后添上足量的水，大火煮开以后，下入金针菇，淋上蛋液，再加上豆腐，继续保持大火煮，煮上10分钟左右，来点盐、鲜鸡汁调味，就可以啦。  四、牛肉肉类食物中，牛肉也是相当不错的，高蛋白低脂肪，钙质、矿物质等含量也都很高，常吃牛肉增强体力、增强体质，免疫力更强。  【土豆炖牛肉】 配方：土豆、胡萝卜、牛肉、葱姜、山楂片、香叶、桂皮、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用油 1、土豆、胡萝卜、牛肉全部切块，葱姜切好，把牛肉放在清水中，浸泡1个小时，然后下锅焯水后捞出来。  2、起锅烧油，倒入牛肉翻炒，炒到表面变色，加入葱姜、山楂片、香叶、桂皮，接着用料酒、生抽、老抽、蚝油来调味，炒匀注入足量的开水，盖上锅盖来炖。大火煮开，小火炖1个小时，之后放入胡萝卜、土豆，再炖20分钟后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。 |
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