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引言 断食期间，我们的身体会有怎样的变化？让我们跟随Berge医生一起，了解一下断食期间身体的变化吧！ 断食体内变化 一 身体可以适应断食 让我们来讨论关于断食时体内会有怎样变化？从这开始断食，过了24小时，48小时，再到72小时。断食会发生很多神奇的事情。身体已经进化很久了，可以适应很长时间的饥饿。所以呢，我们的身体有独特的蛋白质可以使用，让大脑更灵活，身体各部位活得更好。 二 身体并不适应一直吃 身体并不适应一直在吃东西，如现在的每3小时吃1餐。 三 断食分泌生长荷尔蒙 断食12小时后，会开始分泌生长荷尔蒙。生长荷尔蒙是抗老化荷尔蒙，也会燃烧脂肪。用于关节修复，也会组成蛋白质，制造新蛋白质。有人注射生长荷尔蒙，我不建议这样，他们想要治愈身体问题。猜怎么？断食自然分泌生长荷尔蒙。只要断食就会刺激生长激素。运动也会刺激分泌生长荷尔蒙。断食12小时会开始分泌，时间越长分泌越多。 三 断食启动细胞自噬  那么断食18小时会开始形成细胞自噬（autophagy）自噬是体内有趣的现象，就是开始是回收受损的旧蛋白质与微生物。有种AGEs（最终糖化蛋白质）。是葡萄糖结合蛋白质，很粘的物质。例如你吃高碳水化合物，糖与你身体内蛋白质结合，开始糖化或者破坏体内蛋白质。这部分功能会变差，很粘稠容易堵塞，但身体有自动清洁功能。将受损的蛋白质转化成体内有用的新氨基酸。淀粉样的(Amyloid）堵塞，会产生在脑或其他部位。自噬能够把这类蛋白质问题清除掉。 五 断食消耗肝醣产生酮 有些细胞蛋白质在身体无法运用了。会启动细胞自噬的清洁，再更新组织。断食18小时后，会细胞自噬，断食越久，自噬越多。 断食24小时或更久，就会消耗掉糖原储存量。在肝脏储存的葡萄糖。消耗肝脏葡萄糖越多，之后就开始用酮作为替代燃料。假如有脂肪肝，就会开始燃烧脂肪肝，转化产生酮。这个时候身体终于燃烧储存能量，产生更多的酮，是较为优质的燃料。因酮作燃料，酮会抑制食欲，不再感到饥饿想吃东西。酮是抗氧化剂，你正在储存更多的抗氧化剂。酮会产生更多的氧，身体会更有样，会有更少的二氧化碳。这样更有效率。因为酮是比糖原更有效率的能源。 甲状腺也不像以前那样劳累，T3甲状腺素会有点降低。但甲状腺刺激激素值是正常的。以上表示甲状腺已适应了这个新能源了。极棒效果会在断食的24小时后产生。  六 断食疗愈炎症 身体发炎会消炎很多。想要更加速消炎，可吃维他命D3这样很有助益帮助你消炎。任何发炎状况，例如关节炎，滑囊炎，字体免疫系统等。断食24小时后，发炎变好了，肠道愈合了。那么肠道开始工作次数减小，胆脏，胰腺减少分泌消化酶，肠道可稍微休息。所以，患SIBO（小肠菌丛过度增生），小场内微生物，大肠也有。就会被矫正治好。因为肠道内干细胞会增生，会治好肠道问题。 七 断食改变心血管 心脏比起酮更喜欢葡萄糖，所以心血管功能变好了。脑功能也变好了，有BDNF制造新脑细胞，断食24小时会修复大脑。如果再继续长时间断食，如果担心会失去肌肉蛋白，这个是不会发生的。因为身体变得更有效率，有些基因会保留蛋白，所以不会使用肌肉蛋白。这个时候身体燃料会更有效率。 八 自噬转化旧的受损蛋白质成为新蛋白质  另外，自噬功能，身体将旧受损蛋白质转化新蛋白质，这个组合很棒。这个时候身体所需要的营养素会减少很多。因为身体可以用比较少的营养素来做运作，所以这是好事。 九 自噬清理微生物 自噬过程也清理掉一些微生物，真菌，霉菌，酵母菌，清理掉微生物，同时身体会产生氧化剂（oxidants)因身体产生氧化氢来杀掉微生物，同时，身体也产生抗氧化剂，来保护自己去对抗体内氧化作用来维持身体整体平衡，除非，抗氧化剂太少并且氧化剂太高，变成氧化压力（oxidative stress), 就产生分解效应。在断食时，身体会产生更多的抗氧化剂，更具有疗愈效果。 十 断食产生干细胞提升免疫力 断食48小时之后，开始产生干细胞（stem cell）干细胞是原始未分化细胞，尚未定义细胞目的。所以他们可以转化成身体需要的任何细胞。所以产生干细胞时，可愈合修复身体，抗老化，同时可以降低患癌症或者是缩小肿瘤。制造更多的粒腺体（mitochondria）。 假设你更努力到断食72小时，会刺激产生更多干细胞，有更强免疫力。 作断食72小时或更久，我建议是周期做法就好，很简单，有人会变成营养不良，有人过急了，产生头晕或其他副作用，最好用渐进式定期断食，以上断食一般会发生的效果， 十一 建议定期断食 我建议做定期的间歇性断食就好，可能最好的平均模式，是断食18-6小时进餐。吃1餐，再6小时后吃1餐，隔18小时断食。这是最佳模式。看进行情况，可很严格控制时间。然后，继续加上定期作较长时间断食，来增进健康。免疫力不足，可增强自体免疫力。如果想要皮肤更年轻，或是增加脑细胞。你想要心脏功能好，肠道更好，或想改善癌症的状况，因为断食好处就是提升身体的抗压能力。 十二 化疗后的人断食提升抵抗化学物质和毒素能力 即使做化疗的人，断食可提高身体抵抗化学物质，毒素能力。相当不可思议，记得断食期间，要补充矿物质。我知道有人建议断食只喝水，或水也不喝，我建议断食可喝水吃些营养素，只是因为营养不良反而会有问题。 要补充矿物质，维他命B群，盐，很重要的。一般早上八点皮质醇最高，皮质醇最高时，会让身体产生更多葡萄糖。使血糖升高，很多人会有血糖问题。不用担心，一段时间后会改善，若加上早上运动，会燃烧掉多余糖分。断食中，肝制造过多葡萄糖，并不是来自饮食，可能来源于皮质醇过高。我只是要指出这现象，下方有个连接叫黎明现象。低密度胆固醇（LDL），叫做坏胆固醇，不是真的坏了。 低密度胆固醇升高的原因，在没有吃很多碳水化合物的情况下。低密度胆固醇功能是什么？作用是把胆固醇传送到各组织中，想想看会发生什么，断食中会大大修复身体，胆固醇是细胞膜的原料，可以让大脑制造激素，制造维生素D与胆汁，40%胆固醇是作为细胞膜使用，保护细胞的重要成分。使物质进出细胞，也许身体需要胆固醇作为传送蛋白质，同时治愈细胞膜，或是要有原料制造更多激素。我不担心，如果在意，可做测验看胆固醇有进行什么破坏？不用担心，我只想要做个视频，断食会在体内产生什么效果。 |
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