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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。” 大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐几道家常美食，做法简单，好吃又好看，自己在家也能做，而且大人小孩都喜欢吃，感兴趣的小伙伴可以试一试。 一、椒麻鸡
准备食材： 大鸡腿2个、蒜末、葱花、辣椒粉、辣椒面、白芝麻、青椒、小米辣、花椒、姜片。 做法步骤： 步骤一、碗中加蒜末、葱花、辣椒面、辣椒粉、白芝麻，淋上热油，再加入2勺生抽、1勺白砂糖、少许盐、1勺花椒油、青红辣椒，最后加小半碗煮鸡腿的汤，搅拌均匀备用。 步骤二、鸡腿冷水下锅，放葱姜，花椒，八角，料酒，大火煮开，煮15分钟，再焖5分钟，然后捞出，放入凉水中，浸泡到凉了之后，切好小块摆盘，淋入调好的料汁即可。 二、凉拌腐竹
准备食材： 腐竹、木耳、蒜末、黄瓜、花生米、香菜、辣椒面、小米辣、盐、鸡精、白糖、味极鲜酱油、米醋。 做法步骤： 步骤一、提前泡好的木耳、腐竹切成段，锅中烧水，水开放入腐竹、木耳，焯水1分钟捞出过凉水，再控干水份，放入盆中备用。 步骤二、加入蒜末、辣椒面，小米辣，淋入热油激发出香味，再加入盐、鸡精、白糖、味极鲜、酱油、米醋、黄瓜、花生米、香菜抓拌均匀即可。 三、麻婆豆腐
准备食材： 豆腐、豆瓣酱、葱花、蒜末、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白糖 做法步骤： 步骤一、豆腐切小块，准备一碗水淀粉。 步骤二、锅中热油，下蒜末爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，加入一碗清水，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖，大火煮开。 步骤三、放入豆腐块，煮开后倒入调好的水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。 四、日式碎鸡饭
准备食材： 鸡腿、洋葱、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋、料酒、生抽、黑胡椒粉、老抽、蚝油、盐、淀粉。 做法步骤： 步骤一、鸡腿去骨切小块，加入葱末、姜末、蒜末、1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒粉，抓拌均匀腌制半小时。 步骤二、碗中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、半勺白糖、1勺淀粉，小半碗清水搅拌均匀。 步骤三、锅中热油，下蒜末爆香，下入鸡块，炒至变色，倒入洋葱翻炒出香味后倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠即可。 五、凉拌蒜香鸡爪
准备食材： 鸡爪、小米辣、蒜、洋葱、八角、花椒、香叶、姜、香菜、盐、辣椒粉、辣椒面、白芝麻、鸡精、白糖、生抽、陈醋、蚝油。 做法步骤： 步骤一、鸡爪去甲切块，准备好大料：蒜、洋葱、八角、花椒、香叶、姜。将香菜、蒜、小米辣、洋葱切碎备用。 步骤二、鸡爪冷水下锅，加葱姜、料酒、花椒煮10分钟后捞出，放冷水中泡20分钟。然后捞出鸡爪沥干水分备用。 步骤三、锅中热油，放入大料炸香至金黄捞出，接着放入蒜末、洋葱碎、小米辣爆香后盛出，加入勺辣椒粉、1勺辣椒面、1勺白芝麻搅拌均匀，倒入鸡爪中，加适量盐、鸡精、白糖、3勺生抽、4勺陈醋、1勺蚝油，翻拌均匀，冰箱冷藏2小时左右即可。 |
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