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1.把芝麻先用水洗一下,晾干水,在锅里炒熟,这个过程非常重要,一直要慢火炒,不停的翻炒,不能炒糊,直到芝麻有香味就可以了,【选择芝麻尽量不要成芝麻,当年的芝麻口感更香,芝麻在我们这里就有三种,白芝麻,麻色芝麻,黑色芝麻,我用的是麻色的芝麻非常的香】,
2.把炒好的芝麻凉冷,准备适量的芝麻油【这个是在超市买的】
3.在把晾冷的芝麻倒在料理机里打细,
4.在把芝麻油倒进去
5.一起在打细,就成了芝麻酱了
6.最后倒出,装保鲜盒,或装在瓶子里放冰箱就可以了,
7.吃的时候放上一点,好香的
来自: 九州好人 > 《美食篇》
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