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N科普中国 北京晚报 北京青年报 最近热映的电影《封神》有一段拍摄花絮，饰演少年帝王姬发的演员，在拍摄完骑马戏份后，因其完成度好，顺利拿下姬发一角，在告别与他合作的白马（电影里饰演“雪龙驹”）时，给它喂了一个苹果，感谢“雪龙驹”助他开启演员的征程。 这让人忍不住想，如果穿越到“封神”世界，送什么给姬发能让他对你印象深刻？答案可能是——苹果。不是因为姬发爱吃苹果，而是因为他从来没有见过栽培苹果。 姬发虽然是《封神》神话中的一个角色，但在历史上确有此人，那就是周武王。周武王姬发约于公元前1043年去世，而最早的栽培苹果传入中国是在元朝。根据历史时代推算，他真的没吃过脆脆甜甜的栽培苹果。 在早期，古人称苹果为“柰（nài）”“林檎（qín）”“沙果”“文林果”“蘋婆果”等。那么，柰李、林檎是怎么演变成苹果的呢？今天的《史话》就来看看苹果那些事。 野生苹果 “走西闯东” 水果和牲畜一样，都是经过人类驯化之后才走上我们的餐桌。我们现在吃到的品种众多的苹果属于栽培苹果，它们是经过野生苹果不断杂交驯化而来，是被人类口味优胜劣汰过的“进化”种。 苹果的起源和种植一直是现代植物学家甚至文学家、考古界关注的问题，最为主流的说法是，栽培苹果的老祖宗是塞威士苹果野生种，它们沿古丝绸之路向西到达欧洲，并与高加索的东方苹果和东欧的森林苹果相互杂交，形成丰富多彩的欧洲苹果品种。欧洲苹果品种向东交流传入内陆，与内陆野生苹果种杂交、驯化而产生了中国早期的绵苹果，即“林檎”的俗称，之后栽培渐广。 巧合的是，经文学家和农学家考证，我国最早记载苹果的文字出现在西汉时期司马相如所著的《上林赋》中。文中记载：“于是乎卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭柰厚朴，梬（yǐng）枣杨梅，樱桃蒲陶，隐夫薁（yù）棣，答沓离支，罗乎后宫，列乎北园。” 其中“厚朴”指的是梨，“柰”指的就是绵苹果。《上林赋》中描写的上林苑就在今陕西西安附近，也就是商周时期的西岐。或许这就是电影《封神》中这匹“雪龙驹”和西岐冥冥之中注定的缘分。 林檎“出道”即大火 唐代以后，柰又衍生出林檎（柰）和柰李。可通过唐代诗人白居易在《西省对花忆忠州东坡新花树因寄题东楼》中的描述：“最忆东坡红烂熳，野桃山杏水林檎”，以及章孝标的诗句“白练鸟迷山芍药，红妆妓妒水林檎”得到考证。 林檎（柰）是蔷薇科苹果属水果，也就是现在我们所说的沙果。为什么叫林檎呢？它的特点是个头不大，但是成熟的时候色彩特别香艳，果实由青涩转向脂黄，黄中又会像刷了胭脂一样带上红彩，然后又转向更艳更鲜的透红。味道也是甘美香甜，所以它成熟的时候，会吸引来一群一群的鸟雀围树啄食。古人就给这树取了个名字叫“来禽”，也叫“林檎”，意思是与禽鸟有关的一种果木。 林檎深受唐高宗喜爱，其栽培者王方言因为将亲手栽培的林檎献于唐高宗而获得文林郎（官职），因此林檎又被叫做“文林果”。 大名鼎鼎的林檎还一路“火到”日本，当时我国的林檎被日本遣唐使引种回日本，因此日本后来也称苹果为“林檎”，日文称“ringo”，沿袭了中国古代的传统。 那么，奈、林檎是怎么演变成苹果的呢？ 苹果之名初见“端倪” “苹果”一名的由来还要考古到《西游记》里的唐僧。据考证，随着汉代丝绸之路的开通，东晋高僧法显法师第一次从国外引进佛经，后来唐代玄奘法师又将佛教经文引入大唐。于是，佛教中的一些花卉、水果被广为传播，其中苹果的最早原型“频婆”就是出自佛经。 因而可以看出，在唐代人们觉得频婆和林檎相似，但依然有点“傻傻分不清”。 到了宋代，林檎（沙果）被广泛栽培和观赏，深受人们喜爱。宋徽宗在《金林檎游春莺》中写道：“佳名何拔萃，美誉占游春。三月来禽媚，嬉娱异众伦。”此外，南宋诗人朱翌在《乞双峰山频婆果》（其二）中写道：“我闻如来有佛眼，结子成时速寄来。从此慈悲修广目，得争开处便争开。” 可见，宋代佛经翻译认为频婆果为“佛眼果”，于是便把原产于我国锦葵科苹婆属的苹婆附会成频婆果。 宋无名氏《采兰杂志》称：“燕地有频婆，味虽平淡，夜置枕边，微有香气，即佛书所谓频婆，华言相思也。”原来“频婆”有相思之意，故古人还称苹果为“相思果”。也有另外的解释，清初陈淏子《花镜》称，“柰，一名蘋婆，系梵音，犹言端好也。” 明朝时苹果才有正式“身份” 据史料推测，第一个吃到“身份被认可”的栽培苹果的或许是马背上的民族。 元朝是首次由少数民族建立的大一统王朝，传五世十一帝。元朝疆域辽阔，商品经济和海外贸易也较为繁荣，与各国外交往来频繁。一些产自中亚的改良水果被进贡到元帝国，因而苹果随之被引入并广为栽培。 证明这一点的还是明代杂剧作家朱有炖的《元宫词百章》，里面写道：“兴和西路献时新，猩血平波颗颗匀。捧入内庭分品第，一时宣赐与功臣。”其中的“猩血平波”就是指“苹果”。之所以叫“平波”是因为同为西域进贡“神果”，这种好吃的果子很容易和频婆（苹婆）联系到一起，但由于唐代就有记载频婆果（苹婆），为了区分这些“神果”，只能用“平波”等音译的办法来叫这种水果。 “苹果”第一次出现是在元末贾铭的《饮食须知》中，而成为正式的名字则是在明代。明朝万历年间的农书《群芳谱·果谱》中，出现了“苹果”的词条，从更为权威的角度普及了苹果的名称。 如今，苹果已演化为数个品种的统称，而古时的林檎、柰等名称，指的就是我们秋季常吃的小沙果。 □苹果轶事 当溥仪手中的苹果掉落 紫禁城成了故宫 1924年11月5日，清代最后一位皇帝溥仪从神武门离开了紫禁城。 “那天上午，大概是九点多钟，我正在储秀宫和婉容吃着水果闲聊，内务府的大臣们突然踉踉跄跄地跑了来，为首的绍英手里拿着一件公文，气喘吁吁地说：'皇上，皇上，冯玉祥派了军队来了！还有李鸿藻的后人李石曾，说民国要废止优待条件，拿来这个叫，叫签字……’我一下子跳了起来，刚咬了一口的苹果滚到地上去了。” 这是末代皇帝溥仪离开紫禁城前的回忆，时间定格在1924年11月5日。溥仪只带上了一些细软，坐上车，向他父亲的宅子醇王府驶去，高大雄伟的神武门在车后座的小窗口里渐渐退远，直至消逝。 溥仪被驱逐出宫后，清室善后委员会于11月20日正式成立，李煜瀛出任委员长，聘请专家学者，点查清宫物品。专家们对故宫内的庙宇房舍都做了清点报告，不仅拍下了储秀宫未来得及收拾的床铺，还有婉容临走前留在储秀宫南窗炕几上未吃完的半个苹果。 将近一年之后的某一天，已经担任故宫博物院理事长的李煜瀛右手握笔，饱蘸浓墨，半跪在地，在一张铺在地上粘连起来长达丈余的黄毛边纸上，用颜体书写了斗大的“故宫博物院”。1925年10月10日这五字院匾已悬挂于神武门上，故宫博物院正式成立。 |
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