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老年人的肠胃相对来说比较脆弱，而且基础代谢率也比较的低，因此在日常的进补中，食物的量并不是十分的重要，比较需要注意的是营养的全面均衡，蛋白质、维生素、碳水化合物、优质脂肪、钙元素这些缺一不可。 提到冬季滋补，很多中老年人一下子就会想到萝卜和猪肉，诚然，萝卜有助于通气，猪肉也含有一定量的蛋白质，但是萝卜吃多了烧胃。猪肉脂肪含量过高，常吃对心脏和血管都有一定的影响。
今天就介绍3种营养滋补好吸收的美食给大家，希望能帮大家养出一个健康安稳的好身体，天再冷也精神足。 ——【蛋白质含量高的食物】 蛋白质可以让我们的人体充满力量，是维持机体正常运转必不可少的一种物质，中老年人适当地补充一些蛋白质，不仅有助于增强躯体力量，也可以让自己精神变得饱满，不容易疲劳。
作为“古今八珍”之一的海参，含有丰富的蛋白质以及铁元素。而且口感糯、软，热量也不高，很适合中老年人补充蛋白质。袁枚《随园食单》中也有记载，海参不适合清汤炖煮，应当“以浓攻浓”，用浓汤、重色煲煮，方得其味。 |
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