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杭州，这座位于中国浙江省的城市，有着深厚的历史文化底蕴。自吴越国以来，杭州一直是重要的文化和经济中心，拥有丰富的历史遗存和文化遗产，如著名的西湖、灵隐寺、雷峰塔等。作为中国七大古都之一，杭州不仅有着美丽的自然风光，还是中国传统文化的发祥地之一。然而，杭州的历史并非一帆风顺。南宋时期，杭州作为国家的首都，承载了民族兴衰的历史记忆。1899年，杭州被辟为通商口岸之一，西方文化开始涌入这座城市。20世纪以来，杭州逐渐发展成为一座现代化都市，经济繁荣与文化的传承相得益彰。2015年，历史再次赋予杭州新的荣耀——杭州获得第19届亚洲运动会的举办权。亚洲运动会简称亚运会，是亚洲规模最大的综合性运动会，由亚洲奥林匹克理事会的成员国轮流主办，每四年举办一届。作为亚洲的盛会，亚运会已成为亚洲各国文化交流、经济交流的重要平台。杭州亚运会的标志以扇面为主要元素，融合了江南水乡的意蕴和杭州的地域文化特色。扇面上的绿叶代表着环保和可持续发展，而扇面的开合则寓意着包容与交流。整个标志以清新淡雅的色调呈现，彰显了杭州的柔美与雅致。亚运会作为亚洲的体育盛事，不仅仅是一场比赛。它汇聚了亚洲各国的力量和智慧，展现了亚洲的体育精神和文化魅力。这不仅有助于推动亚洲文化的传承与发展，也将让世界更加了解和欣赏亚洲文化的多元与独特。作为东道主，你知道杭州的美食有多优秀吗？很多人说其“美食荒漠”，其实错了。杭州菜也称“杭帮菜”，以制作精细、口味清淡且十分雅致而著名。杭州菜的主料多以新鲜蔬菜、鱼虾为主，配以优质的肉类和口感细腻的豆腐等，保持了清淡原汁原味的特点。今天，跟大家聊聊来杭州看亚运会，这10大名小吃别错过，有些美食流传800余年。1：杭州酱鸭，肉色枣红，酱香油润，富有回味。其独特的口感和丰富的味道如烟酸等营养物质，受到广大食客的喜爱。烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。在品尝杭州酱鸭时，可以感受到醇厚的口感和鲜美的鸭肉。鸭肉中的烟酸和其他营养成分对人体健康有很多好处，适量食用可以保护心脏健康。杭州酱鸭不仅是一道美食，更是一种富含营养的传统佳肴。2：猫耳朵，历史可以追溯到清乾隆皇帝下江南时期。当时，乾隆皇帝微服乘一叶小舟赏玩西湖，游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。等雨停后，乾隆皇帝饥肠辘辘，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。自此，“猫耳朵”成了一道名点，杭州人习惯把它称为“猫耳朵”。3：片儿川，是杭州的一道特色名菜，也是杭州奎元馆的名点。这道菜的主料包括雪菜、笋片和瘦肉片，烹饪出的成品鲜美可口，汤醇味美，是杭州的传统名菜之一。片儿川已有百余年的历史，最早由杭州市区老店奎元馆首创。它的特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。4：葱包桧，最初，葱包桧的起源可以追溯到望仙桥畔的“油炸桧”，由王二炸制并出售。有一次，王二炸多了卖不出去，这些油炸桧变得又冷又软又韧，味道不佳，更无人购买。王二对秦桧夫妇的心头之恨难以平息，于是他将冷油炸桧放在热锅上烤，再把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，最后用铁板压烤。烤到表皮呈金黄色时，油炸桧发出“吱吱”声，王二方才解恨。他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”。这就是葱包桧的由来。这个名字的“儿”为儿化音。今天，葱包桧已成为杭州的传统小吃之一，人们为了品尝这一美食，还会特地前往河坊街、南宋御街等地方购买。5：虾爆鳝面，在烹制时，应选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的杭式名面。虾爆鳝面中面条柔滑，虾仁鲜嫩，鳝鱼香脆，味道鲜美。6：定胜糕，它的色泽淡红，松软香糯，带有一丝甜甜的豆沙味。关于定胜糕的起源，有一个流传已久的传说。南宋时期，苏州百姓为了鼓舞韩世忠的韩家军出征，特别制作了这种糕点，以“定胜”两字作为糕的名字，寓意着战争的胜利。定胜糕不仅是一种美味的传统糕点，也是一段承载着历史与文化的故事。7：吴山酥油饼，产于杭州市区吴山（俗称城隍山），早在二、三百年前即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。吴山酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为“蓑衣饼”。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。数百年来凡登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事。如果来杭州的话，可以品尝一下这道著名的吴山酥油饼。8：干炸响铃，这道菜的主料包括优质豆腐皮、猪里脊肉、鸡蛋黄等，用这些食材制作出的响铃色泽黄亮，形状如同马铃，口感酥脆鲜香，非常爽口。在1956年，干炸响铃被评为36道杭州名菜之一。9：宋嫂鱼羹，属杭帮菜，它创制于南宋淳熙年间，至今已有几百年历史。这道菜的主料通常为鳜鱼或鲈鱼，将鱼蒸熟后剔去皮骨，再加入火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。烹制完成后，宋嫂鱼羹色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，非常美味。10：西湖醋鱼，历史可以追溯到宋朝，当时西湖周边的鱼塘盛产鲤鱼，当地人为了防止鱼腥味，发明了用醋来腌制鱼肉的方法，从而诞生了西湖醋鱼这道美食。因此，西湖醋鱼也被称为“叔嫂传珍”，是浙江杭州传统汉族风味名菜。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。2018年9月10日，西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。
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