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蒸南瓜尖 食材：南瓜尖：适量，姜蒜：适量，酱油：适量，食用油：适量，盐：适量，蚝油：适量 制作方法： 1. 洗净南瓜尖，去掉硬壳部分，切成长度约为2-3厘米的段。 2. 切好的南瓜尖放入碗中，加入少许盐，拌匀，静置10分钟，使其出水。 3. 将蒸锅加热至水开。 4. 取一平底锅，倒入适量的食用油，加热。 5. 加入姜蒜炒香。 6. 将腌制好的南瓜尖倒入平底锅中，翻炒均匀。 7. 加入适量的酱油和蚝油，继续翻炒均匀。 8. 将炒好的南瓜尖转移到蒸盘上。 9. 将蒸盘放入预热好的蒸锅中，蒸约5-8分钟，直至南瓜尖变软，但仍然有口感。 10. 取出蒸好的南瓜尖，装盘即可享用。 红烧肉鹌鹑蛋 所需食材：五花肉，鹌鹑蛋，冰糖，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，葱花 美味做法 1 五花肉洗净切成小块，下锅加料酒焯水，焯熟捞出洗净控干水分备用。熟鹌鹑蛋去壳备用。 2 另起锅烧油，下冰糖炒化，下五花肉爆香上糖色，加入开水，放入鹌鹑蛋，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺调味，炖煮30分钟，收干汤汁，撒葱花出锅即可，佳节家宴餐桌必备硬菜。 酸菜粉 所需食材：东北大酸菜，粉条，蒜，干辣椒，盐，鸡精，生抽，五香粉，蚝油，白糖，葱花 美味做法 1 粉条泡软煮熟捞出过一遍凉水，捞出控干水分备用。 2 东北大酸菜切成细丝，洗净捞出攥干水分备用。 3 另起锅烧油，下蒜片干辣椒爆香，下入酸菜煸炒，放入粉条，加盐，鸡精，生抽，五香粉各一勺，一点点白糖提鲜，加点水，大火爆炒两分钟出锅。撒点葱花，酸爽开胃家常菜。 板栗焖鸡翅 食材准备：鸡翅、板栗、姜蒜末、青红椒、姜片、葱段。 做法流程： 1.鸡翅剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。 2.剥好板栗，然后清洗干净备用，再热锅烧油，油热以后，加入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再放入焯好的鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色。 3.然后加入姜蒜末一起翻炒，炒出香味，接着加入适量的食盐、生抽、老抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。 4.然后加入板栗，倒入没过食材的开水，接着盖盖焖煮的二十分钟左右，再加入青红椒一起大火翻炒收汁，炒至青红椒断生后，即可出锅开吃。 山药炖鸡腿 材料：2块鸡腿；250克山药；2片姜；2颗蒜瓣；2枚红枣（可选）；适量盐；适量胡椒粉；适量生抽。
牛油果拌豆腐 食材准备：牛油果、豆腐、海苔、白芝麻、芥末。 做法流程： 1.起锅烧水，水烧开之后，将豆腐切成小块放入，焯煮三分钟左右后，捞出沥干水分，放入大碗中备用。 2.用食盐搓洗干净牛油果，然后切成小块，也放入大碗中。 3.另取碗，加入两勺生抽、适量的芥末和一把白芝麻搅拌均匀，再淋入大碗中。 4.接着往大碗中撒入一把海苔碎，然后淋入调好的酱汁，再和牛油果、豆腐一起抓拌均匀入味，即可开吃。 茄子炒青椒 食材：1个茄子、1个青椒、小米椒、大蒜、豆豉 做法： 1、茄子洗净，拦腰对半切断，然后再切条状，放点食盐腌制10分钟，茄子变得软软的，挤掉水分。 2、将青椒切开，去掉籽，切成小块，不吃辣的话，就选择甜椒。另外小米椒、大蒜都切好备用。 3、热锅倒油，小米椒、大蒜、豆豉炒香，先倒入青椒，炒扁变软后，加点食盐调味。再倒入茄子炒匀，加点蚝油、生抽调味，加半碗淀粉水润锅，食材炒软就可以起锅。 4、这道茄子做法，有淡淡的酱香味豆豉香味，茄子很软很入味，吃起来特别香软下饭。 新鲜百合炒荷兰豆  食材：荷兰豆、新鲜百合、胡萝卜、盐、淀粉各适量 做法：1、荷兰豆清洗干净，择去老茎，胡萝卜去皮后切成薄片，新鲜百合去掉外面的老瓣，掰开后洗净。 2、洗净的荷兰豆和百合分别放入开水锅中焯下水，焯水时加点盐和几滴油，可以使荷兰豆的色泽更加翠绿。 3、锅中倒入适量油，6成热，放入胡萝卜片翻炒后倒入焯过水的荷兰豆和百合一起炒匀，加适量盐调味，加少许水淀粉勾芡即可出锅装盘。
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