作为茶友,如果想深入了解一款茶,那么很自然久想了解与之相应的茶树品种,不可避免的就要阅读他的“说明书”,而关于茶树品种的“专业描述”在一个非农学、非茶学等相关专业背景的人看来是比较吃力的,就仿佛一个文科生去看物理学公式或化学分子式等。 不过呢,想看懂基础信息也并没那么难,关键是了解茶树分类的基础方法和原理。 首先我们先了解一下“茶树的分类”。 茶树分类是植物学领域的严肃科研课题,理论依据是“植物分类学”。 一、张宏达分类系统(张氏系统) 在1981年所著的《山茶属植物的系统研究》中,张宏达教授把茶组植物分成五室茶系Ser.Quinquelocularis五柱茶系Ser.pentastylae、秃房茶系Ser.Gymnoynae和茶系Ser.sinenses等4个系17种3变种。 1984年他根据云南等地资源考察中压制的大量标本,重新订正为32种3变种,1990年又发表5种茶组植物,其间叶创新、张芳赐等又定名了5个种1变种,到1990年茶组植物共有42种4变种。 二、闵天禄分类系统 中国科学院昆明植物研究所闵天禄研究员在张氏系统的基础上,依据心皮或子房室的数目,花梗、萼片、花瓣和果实的发育状况及叶片特征等,于1992年对茶组和秃茶组(Sect.GlaberrimaChang)共47个种和3个变种进行了较大的订正和归并,对茶组植物的分类做了较大的更动,把秃茶组(Sect.Glaberrima Chang)归为茶组,把原茶组中的毛肋茶(C.pubicosta Merr)移入离蕊茶组(Sect.corollinaSeasly)中,只保留12个种和6个变种,并取消了系的等级,后来他又将紫果茶(C.purpurea Changet Chen)归入厚轴茶(C.crassicolumna Chang),增加了分布于老挝的一个种老挝茶(C.sealyanaMing)。 木本植物的四种基本形态 【乔木类】: 乔木指树身高大的树木,由根部发生独立的主干,树干和树冠有明显区分。有一个直立主干,且通常高达6米至数十米的木本植物称为乔木。又可按成熟植株的大小分为大乔木(20+米)、中乔木(10-20米)、小乔木(3-10米)。 【灌木类】: 指没有明显主干、呈丛生状态、比较矮小的树木,分枝较多,一般在3米以下,可分为观花、观果、观枝干等几类。 【藤木类】: 藤木类也是树木的种类之一,树干很细或称为茎杆,一般缠绕或者攀爬在其他物体上生长,适合栽培在公园或庭院中。 【匍匐类】: 1、第一级分类体系称为'型'。 分类性状为树型,首要以天然成长情况下植株的高度和分枝习性而定。分为乔木型、小乔木型、灌木型。 (1)乔木型。此类是较原始的茶树类型。 植株高大,从植株基部到上部,均有明显的主干,呈总状分枝,分枝部位高,枝叶稀疏。分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域,即我国热带或亚热带地区。 (2)小乔木型。此类属进化类型。 植株较高大,从植株基部至中部主干明显,植株上部主干则不明显,分枝较稀。抗逆性较乔木类强,分布于亚热带或热带茶区。 (3)灌木型。此类亦属进化类型。 植株低矮,无明显主干,从植株基部分枝,分枝密,叶片较小,主要分布于亚热带茶区,我国大多数茶区均有分布。 2、第二级分类体系称为'类'。 分类性状为叶片长宽尺寸及面积大小,首要以成熟老叶的长度,并统筹其宽度而定。 分为特大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。 3、第三级分类体系称为'种'。 这儿所谓的'种',乃是指种类或品系,不同于植物分类学上的种。 在这一级,分为以下几种: (1)早芽种(早生种):发芽期早,头茶开采期活动积温在400℃以下。 (2)中芽种(中生种):发芽期中等,头茶开采期活动积温400-500℃之间。 (3)迟芽种(晚生种):发芽期迟,头茶开采期活动积温在500℃以上。 把国内的优良茶树品种做个汇总对比,会发现中叶类和灌木型占了绝大多数,而乔木大叶种基本都分布在西南(云南)和东南(广东)地区,而纯粹的小叶种茶树良种则只有一个。 |
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